Сколько варить свинину: полезные советы

Ежедневно миллионы женщин по всему миру ломают голову над тем, что приготовить на ужин или на какое-либо мероприятие. Так уж повелось, что на каждом празднике практически в каждой семье на столе присутствует мясо или рыба. Существуют разные виды мясных продуктов: курица, говядина, свинина и баранина. Что предпочтете вы, напрямую зависит от индивидуальных привычек, образа жизни и любимых блюд. Но выбрать мясо – это только половина дела. Необходимо его правильно приготовить. Стоит подробнее разобраться в вопросе о том, сколько варить свинину, например.

Свинина

Метод приготовления этого вида мяса зависит напрямую от того, что вы хотите получить в итоге. Это может быть обычный бульон или суп, холодец или ингредиент для вторых блюд, просто отварное мясо или язык, а возможно, вы захотите приготовить свиное сердце.

Суп и бульон

Для того чтобы получить ароматный наваристый бульон, лучше выбирать мясо с косточкой. Именно она придаст жидкости навар и аромат. Итак, сколько варить свинину для супа?

В среднем вам понадобится от полутора до двух часов. Возьмите мясо и хорошенько его промойте. Положите в воду и поставьте на огонь. Не забывайте снимать пенку, для того чтобы бульон получился прозрачным и красивым. После закипания подождите около 10 минут и добавьте любимые овощи. Через полтора часа можно процедить бульон и разделить мясо на части. А затем положить его обратно в кастрюлю. Особенно ароматным получается суп, если во время варки мяса добавить несколько зубчиков чеснока.

Для обычного бульона мясной продукт необходимо готовить столько же, сколько варить свинину для супа. Однако приправы и овощи необходимо добавлять сразу, еще к сырому мясу. Именно в этом случае оно впитает все необходимые ароматы в процессе приготовления.

Вторые блюда

Для приготовления вторых блюд из мяса в некоторых случаях его необходимо предварительно отварить. Сколько времени варить свинину на второе?

Все зависит от выбранных размеров кусочков мяса. Отдайте предпочтение небольшим - они приготовятся гораздо быстрее. Подготовьте кипящую воду в кастрюле с толстым дном и опустите в нее мясные кусочки. В этом случае пенку лучше не снимать, так мясо сохранит свой истинный аромат и многие полезные вещества. Время приготовления отварных кусочков свинины составляет около часа. По истечении этого периода вы можете достать продукт из воды и приступить к дальнейшему его приготовлению.

Сердце и язык

Сколько варить свинину, если это сердце или язык? Все зависит от выбранного продукта.

Свиное сердце необходимо залить водой и довести до кипения. После чего слить полученный «грязный» бульон и сделать новый. Варить мясо в обновленной жидкости необходимо около двух часов, постоянно переворачивая и снимая пену.

Сколько варить свинину, если это язык, наверняка знает каждая опытная хозяйка. Время его приготовления составляет два часа и более. Пожалуй, это самый длительный процесс из всех рассмотренных. Стоит напомнить: то, сколько времени варить свинину, напрямую зависит также от размера выбранного куска. Язык необходимо всегда проверять вилкой, чтобы не переварить его.

Заключение

Для того чтобы мясо получилось нежным, вкусным и ароматным, его необходимо не только правильно выбрать, но и знать, сколько варить свинину. Если продукт будет недостаточно хорошо приготовлен, он получится жестким и резиновым на вкус. А при слишком длительной варке вы рискуете потерять все полезные вещества, поэтому необходимо найти "золотую середину".

Готовить мясо нужно с удовольствием, придерживаясь вышеописанных правил. И тогда ваши кулинарные шедевры будут оценены по достоинству.