Бисквит на кефире - вкусно и легко!

Частенько возникает ситуация, когда хочется приготовить что-нибудь вкусное, но для этого нет времени или слишком сложных продуктов.

Теперь можно сотворить невероятно вкусное блюдо из продуктов, которые всегда можно найти дома. Кефир – не только суперполезный кисломолочный продукт, улучшающий пищеварение, но и отличный ингредиент для создания шедевров выпечки.

Составляющие отличного результата

Чтобы приготовить бисквит на кефире, потребуются следующие продукты:

• кефир (пол-литра);
• масло сливочное (половина пачки);
• мука (2 стакана);
• сахар (100 г);
• одно яйцо;
• сода (0.5 ч.л.);
• соль, ванилин.

Процесс приготовления

Охлажденное масло измельчить на терке, перемешать с сахаром и вбить одно яйцо. Тщательно перемещать до однородной массы и добавить соду. Форму промазать маслом и посыпать сухарями или толченым печеньем, а затем вылить массу-бисквит на кефире. Подготовленное блюдо поставить в разогретую до 200°С духовку на 40 минут. Готовую выпечку оставить в духовом шкафу еще на несколько минут. После остывания корж разрезать напополам и смазать любым приготовленным кремом и посыпать пудрой.

Разнообразие вариантов

Итак, рецепт бисквита на кефире предельно прост. Его можно разнообразить добавлением в тесто изюма или орехов, а также какао для получения шоколадного пирога. В бисквит можно добавлять абсолютно любые продукты, ягоды или фрукты. В зимнее время можно добавить яблоки, сухофрукты, а летом – свежие ягоды. Любители сладких пирогов наверняка оценят пропитку сметанным кремом или сиропом. Для приготовления сметанного крема возьмите 450 грамм сметаны и взбейте со стаканом сахара. Дайте настояться пропитанному тортику несколько часов в холодильнике. Кстати, бисквит на кефире – идеальное тесто для желейных тортов, поскольку такой корж не размокает, а держит первоначальную форму. Его рекомендуют для приготовления выпечки, пропитанной жирными кремами.

Приготовление в мультиварке

Ну а современные кухонные гаджеты – лучшие помощники для хозяйки, которая успевает все. И мультиварка прекрасно справится с любой кулинарной задачей, в том числе и с такой, как приготовить бисквит на кефире. Все этапы подготовки теста полностью совпадают, только готовую смесь нужно поставить на режим выпечки на 45 минут. В процессе приготовления духовку нужно держать закрытой, чтобы воздух не испортил выпечку. Проверить тесто сухой зубочисткой или деревянной палочкой, чтобы она выходила из коржа сухой. После сигнала о готовности корж следует оставить в машине еще минут на 15, чтобы он «подошел».

Кефир - основа для другой выпечки

Что еще вкусного можно приготовить, используя этот замечательный продукт? Например, оладики на кефире. Рецепт предельно прост: яйца взбить с сахаром, в слегка разогретый кефир добавить соду и смешать с яичной массой. Добавить муку и вымешивать до консистенции сметаны. Полученную массу выкладывать столовой ложкой на раскаленную сковороду с маслом и жарить на небольшом огне. Готовую остывшую выпечку украсить сахарной пудрой. Приятного аппетита!