Делаю блины и запекаю их в духовке с сыром и ветчиной. Рецепт вкусной закуски на каждый день
Хотя Масленица уже давно прошла, все равно решила побаловать домочадцев этим блюдом. Правда, не просто блинами, а изысканной блинной запеканкой с соусом бешамель с начинкой из сыра и ветчины. Делюсь с вами оригинальным и в то же время простым рецептом.
Делаем блины
Смешайте в емкости пол-литра молока, восемьдесят миллилитров растопленного масла, восемь яиц. Хорошенько взбейте массу венчиком, всыпьте триста граммов муки, добавьте соли и сахара. Соедините ингредиенты с помощью венчика.
Пожарьте блинчики на сковороде.
В общей сложности нам понадобится двенадцать штук.
Соус бешамель
Поместите две столовые ложки сливочного масла в кастрюлю, растопите на маленьком огне. Добавьте две столовые ложки муки, постоянно помешивайте. Убедитесь, что отсутствуют комки.
Влейте триста пятьдесят миллилитров молока, добавьте чайную ложку мускатного ореха. Снимайте с огня, когда масса станет густой.
Собираем запеканку
Середину блинчика намажьте соусом (хватит одной столовой ложки).
Сверху положите три ломтика ветчины и пару ломтиков сыра.
Заверните.
То же самое проделайте с оставшимися блинами.
Шесть блинов поместите на дно формы, предварительно устеленной бумагой для выпечки. Полейте соусом. На крупной терке натрите сыр, присыпьте сверху.
Выложите оставшиеся блинчики, снова покройте соусом и тертым сыром.
Блюдо должно выпекаться полчаса в духовом шкафу. Оптимальная температура - сто восемьдесят градусов.
Вы можете хранить блины в холодильнике после приготовления. Только перед подачей рекомендую разогреть их в микроволновке. Когда блюдо теплое, то оно гораздо вкуснее.
Разрежьте блюдо на кусочки желаемого размера, выложите на тарелку, сверху украсьте петрушкой.
Такая запеканка очень сытная и вкусная, с изумительным сливочным привкусом. Она наверняка не оставит равнодушным ни вас, ни кого-либо из ваших домочадцев.
