Кокосово-имбирное тако: рецепт вкуснейшего блюда, которое любит вся моя семья

0
0

Я просто обожаю, когда Восток встречается с Западом. Мы с детьми были за границей и просто влюбились в кухню местного фуд-трака. Там есть лучшие азиатские тако. Зависимость была мгновенной. На самом деле мы охотились за грузовиком с едой три раза за одну неделю. Тако были такими свежими и ароматными.

Я попыталась воссоздать вкусные и полезные куриные тако "из грузовика" и придумала эту версию рецепта.

Ингредиенты

Вам понадобится следующее: самбал (соус чили), соевый соус, сладкий красный соус чили и кокосовое молоко, свежий имбирь и лимонная трава. По желанию можно добавить мяту.

Полная тарелка курицы. Я использую 5 куриных бедер и 4 куриные грудки.

Да. В бедрах больше жира, но я хочу, чтобы курица была сочной, а не сухой. Другой факт заключается в том, что я выливаю целую банку кокосового молока на курицу, так что это обеспечивает немного больше жира.

Я использую глиняный горшок, чтобы приготовить курицу. Вы можете использовать тяжелую кастрюлю с крышкой и готовить в низкотемпературной духовке, если хотите. Залейте все банкой кокосового молока.

Добавьте:

  • 1/4 стакана соевого соуса.
  • 1/4 стакана сладкого красного соуса чили.
  • 1 столовую ложку острого соуса чили самбал.
  • 1/4 стакана свежего мелко нарезанного имбиря.

Соедините ингредиенты вместе.

Поджарьте курицу

Мне нравится сначала поджарить курицу. Вы можете обжарить кусочки курицы на сковороде или бросить их на гриль на несколько минут.

Положите подрумяненную курицу в кокосовую молочную смесь. Перемешайте, чтобы покрыть курицу.

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на сильном огне около 4 часов. Вы можете готовить курицу на медленном огне в течение 8-10 часов. Если вы используете духовку, готовьте в течение 4-6 часов при температуре 300 градусов.

Возьмите две вилки и разрежьте курицу на части.

Приготовьте салатную закуску

Это самая лучшая часть. Ваш тако будет идеально хрустящим.

Вам понадобится 1/2 кочана капусты, один красный перец, десятисантиметровый кусочек огурца, измельченная морковь, рисовый уксус, сахар и лайм.

  • Налейте 2 столовые ложки рисового уксуса в небольшую миску для смешивания.
  • Добавьте 2 чайные ложки сахара. Взбейте венчиком, чтобы растворить сахар.
  • Половину кочана капусты разрежьте пополам. Удалите сердцевину. Используя нож, капусту нарежьте тонкими ломтиками. Поместите в большую миску.

Вы можете сами нарезать морковь, но у меня как раз есть пакетик предварительно нарезанной моркови. Я им пользуюсь. Возьмите горсть и бросьте ее в миску с капустой.

  • Нарежьте красный перец. Добавить к капусте и моркови.
  • Нарежьте кусочек огурца.

Смешайте ингредиенты вместе. Залейте капусту уксусной смесью и перемешайте.

Нарежьте лайм на дольки.

Кукурузные лепешки

Налейте одну чайную ложку воды в микроволновую безопасную посуду с крышкой.

Возьмите стопку кукурузных лепешек. Я беру по две лепешки на тако.

Положите чистую салфетку в форму для запекания и добавьте лепешки.

Сложите полотенце поверх лепешек и накройте крышкой.

Поставьте в микроволновую печь на 2 минуты. Выньте из микроволновки и дайте постоять около 5 минут.

Лепешки будут горячими и мягкими.

Подача на стол: Выньте две распаренные лепешки. Положите нарезанную курицу, сверху капустный салат, полейте сладким красным соусом чили и соком из лайма.

Приготовленную курицу можно заморозить на срок до 1 недели, если у вас есть остатки.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание