Когда жареные кабачки надоедают, я готовлю "Тещин язык". Делюсь простым рецептом

Я очень люблю кабачки и чаще всего готовлю традиционные блюда из них. Тушу их, жарю или делаю нежную икру. Но иногда мне хочется чего-то особенного, и тогда я беру на вооружение прочитанный в прошлом году рецепт закуски "Тещин язык". Конечно, с готовкой нужно будет совсем немного потрудиться, зато результат того стоит. Блюдо оказывается не только вкусным, но еще и выглядит крайне эффектно.

Ингредиенты

Прежде, чем приступать к приготовлению закуски, я тщательно проверяю запасы, чтобы у меня было все, что мне понадобится. А нужны нам для этого блюда такие компоненты, как:

• 2 кабачка среднего размера;
• 4 яйца;
• 6-8 столовых ложек муки;
• 200 грамм твердого сыра;
• 3 помидора;
• 5 зубчиков чеснока;
• 100 грамм майонеза;
• веточка укропа;
• растительное масло;
• соль по своему вкусу.

Способ приготовления

Начинаю я готовку с того, что тщательно мою овощи, чищу чеснок и отрезаю от кабачков кончики. Затем кабачки я разрезаю вдоль тоненькими пластами, примерно в 5 мм толщиной.

Их я солю и отставляю в сторону, чтобы стекала жидкость. Далее нарезаю тонкими ломтиками сыр и дольками помидоры.

После этого в отдельную глубокую мисочку разбиваю яйца и перемешиваю их до получения однородной массы. Затем рядом с миской с яйцами ставлю тарелочку с мукой, беру один из пластов кабачков, окунаю его с обеих сторон сначала в первую мисочку, затем во вторую и кладу на сковороду с раскаленным растительным маслом.

Там я их обжариваю с обеих сторон, чтобы овощ подрумянился, и откладываю в сторону, чтобы масло стекло.

Пока все кабачки остывают, готовлю соус, смешивая майонез с измельченным чесноком и рубленой зеленью. А потом останется лишь намазать соусом одну сторону кабачка, сверху положить одну дольку помидора и один ломтик сыра друг на друга, свернуть кабачок в рулет, начиная с той стороны, где лежат сыр с томатом.

Так его и выкладываем на большую тарелку, где закуска будет выглядеть очень празднично и торжественно.