Пудинг из черной смородины - вкусный и полезный. Делюсь проверенным рецептом
А вы знаете, какое блюдо у британцев считается традиционным? Если ваш ответ "пудинг", то вы совершенно правы. И в нашей статье речь пойдет о пудинге из черной смородины, который по-другому еще называется королевским. Я уверена, что вашим близким и гостям понравится новое блюдо по моему рецепту, так как оно очень вкусное и достаточно сытное.
Что вам понадобится для этого десерта
Основные ингредиенты:
- 125 мл молока;
- 0,25 чайной ложки ванильного экстракта;
- 0,5 чайной ложки сахарной пудры;
- 0,25 столовой ложки лимонной цедры;
- 40 г панировочных сухарей;
- 0,25 столовой ложки сливочного масла;
- яичный желток;
- 1,5 столовой ложки варенья из черной смородины;
Для меренги:
- 1 яичный белок;
- 0,25 чайной ложки бальзамического уксуса;
- немного сахарной пудры.
Помните, что пудинг можно готовить в одной большой форме или делить его на несколько маленьких.
Приступаем к готовке
Для начала разогрейте духовку.
Возьмите большую миску и поместите туда панировочные сухари.
Налейте в кастрюльку молоко, доведите его до кипения и добавьте ваниль, сахар и лимонную цедру.
После этого также добавьте сливочное масло, дождитесь, пока оно растает, а затем добавьте взбитые желтки.
Возвращаемся к сухарям, добавляем в них заварной крем и ждем 10 минут (пока это все не остынет).
Выпекайте в разогретой духовке приблизительно 20 минут.
По истечении времени и по уровню готовности основы пудинга достаньте его из духовки и сверху на него выложите варенье из смородины.
По желанию вы можете приготовить меренгу и украсить ею пудинг. Для того чтобы сделать безе, вам нужно для начала взбить яичные белки миксером. Как только белки начнут застывать, добавьте сахар и уксус. Взбивайте до образования жестких пиков. Украсьте верх пудинга безе и поставьте все это в духовку на 10 минут.
