10 простых кулинарных трюков от моего дедушки шеф-повара: зачем он постоянно добавляет соль в сладкую выпечку
Для кого-то приготовление еды - одно удовольствие. Для других же - сплошная каторга. Но даже те, кто любит готовку, не откажутся от нескольких трюков, которые помогут ему облегчить процесс и сэкономят немного времени. Читайте полезные советы от моего дедушки-кулинара.
Добавляйте соль в тесто для выпечки
Добавив половину чайной ложки соли в сладкое тесто, вы не испортите свой десерт. Наоборот, мелкая соль поможет наполнить десерт вкусом каждого из добавленных ингредиентов.
Нежное и сочное мясо
Нужно пропитать его в кляре из одного яичного белка и 1 чайной ложки кукурузного крахмала. Все, кто попробует курицу по такому рецепту, больше не скажут, что она сухая и безвкусная!
Яркий цвет овощей во время жарки или тушения
Что ни говори, а глазами мы тоже едим! Чтобы цвет приготовленных овощей оставался насыщенным и привлекательным, поместите их в воду сразу после тепловой обработки.
Замороженные фрукты вместо льда
Чтобы растаявший лед в бокале не превратил вино в воду, добавьте несколько замороженных виноградных ягод. Они охлаждают напиток и не меняют его вкус. Этот трюк подойдет не только для вина, но и для других напитков. Добавляйте фрукты и ягоды по своему вкусу. Так легко и вкусно!
Чтобы цветная капуста не стала серой в кипящей воде
Налейте в кастрюлю немного молока и добавьте щепотку соли. Это поможет сохранить капусте белый цвет.
Как достать весь сок из лимона или лайма?
Очень просто! Для начала поместите цитрусовые в микроволновку и подогрейте 10-20 секунд на высокой мощности. Возьмите острый нож, нарежьте фрукт на шесть частей и выжмите сок. Разницу вы увидите сразу и больше не придется переводить продукт!
Для чего добавлять соль и корицу в кофе?
Дедушка говорит, что если добавить немного соли и корицы в кофе перед приготовлением, то его вкус станет лучше. Соль поможет смягчить вкус, а корица сделает его более красочным.
Теперь идеальный торт можно приготовить без рецепта!
Нет необходимости следовать точному рецепту для приготовления вкусного торта. Просто следуйте простому правилу: количество сахара и муки должно быть одинаковым, а количество яиц соответствовать количеству масла. Кухонные весы вам в помощь!
Приправьте овощи солью, прежде чем добавить их в салат
Так блюдо не превратится в суп! Соль не даст овощам пустить сок, и овощи сохранят свой аромат. Теперь ваш салат не будет плавать в соке из помидоров.
Приготовьте идеальный рис!
Каждая хозяйка знает, что приготовить отличный рис не так уж просто! Вот вам простой трюк: сразу после того, как рис сварится, положите на кастрюлю полотенце и накройте крышкой. Ткань поможет впитать лишнюю жидкость, и у вас получится замечательный рассыпчатый рис!
