Вкусный и ароматный грибной крем-суп я могу приготовить за 10 минут

0
0

Грибные блюда в наше время можно готовить круглый год. Это просто здорово! Особенно полюбились шампиньоны и все, что из них можно приготовить. Почему? Ответить просто. Эти грибочки не требуют долгой готовки. В европейских странах шампиньоны едят и в сыром виде. Но не советую злоупотреблять таким способом поедания грибов. Давайте, я лучше расскажу, как готовлю скоростной суп из них.

Быстрый суп из грибов

Сюда не нужно добавлять картофель или какие-то другие компоненты, требующие много времени на свою подготовку. Список нужных ингредиентов прост и доступен любой хозяйке. Что нужно для воплощения рецепта в реальность:

  • Шампиньоны свежие - 270-400 граммов.
  • Мука - 2 столовые ложки.
  • Теплая вода - 450 миллилитров.
  • Молоко - 300 миллилитров.
  • Масло растительное - 2 столовые ложки.
  • Соль и молотый перец - по вкусу.
  • Свежая или сушеная зелень - опционно.

Также понадобится две сковороды с высокими бортами и блендер.

Пошаговая инструкция приготовления блюда

  • Осматриваем шампиньоны. При необходимости срезаем с грибов то, что считаем несъедобным. Ополаскиваем их под струей проточной прохладной воды. Убираем излишки влаги. Теперь, когда шампиньоны прошли предварительный отбор и подготовку, шинкуем их пластинками. Ширина пластинок - 4-6 миллиметров. Или режем кусочками. Пару грибочков оставим для декора.
  • В сковородке разогреем масло и на небольшой температуре слегка обжарим шампиньоны. Крышку лучше закрыть. Периодически перемешиваем грибы с помощью лопатки, чтобы не пристали к дну посуды. Время предварительного обжаривания - 5 минут.
  • Муку доводим до золотистого оттенка. Делаем это на сухой сковороде. Температуру плиты держим в пределах средней, чтобы мука не подгорела.
  • В поджаренную муку постепенно добавим всю норму воды, указанную в рецепте. Не забываем о помешивании и стараемся разрушить мучные комочки.
  • Теперь сюда выкладываем грибы. Постепенно, непрерывно помешивая, вливаем молоко.
  • Варим суп в пределах десяти минут, при умеренном кипении.
  • Вынимаем половинки грибов, оставленных для декора. Остальную массу перебиваем с помощью блендера.
  • Добавим соль, перец, зелень.
  • При подаче украсим каждую порцию половинкой шампиньона.

Нежный, ароматный суп готов. Зовем любимых дегустаторов и наслаждаемся их похвалами в свой адрес.