Большинство из нас всю жизнь жарят картошку неправильно: 6 важных правил приготовления

0
0

Сегодня мы расскажем, как правильно жарить картофель, для этого существует несколько правил. Вероятно, мы бы не нашли человека, который не любит картошку. Но все ли мы знаем, как правильно ее жарить.

6 важных правил обжарки картофеля

  • Правило 1. После очистки и нарезки картофеля замочите его в холодной воде. Вода должна быть холодной, чтобы удалить крахмал из картофеля. Если она горячая или теплая, это вещество останется, и полученное блюдо будет больше похоже на тушеную картошку. Крахмал защищает картофель от промывки и должен быть устранен. Чем свежее картофель, тем дольше его придется замачивать. В идеале это занимает от 30 минут часа.
  • Положение 2.Как только картофель пропитается, его следует хорошо высушить.
  • Положение 3. Кастрюля и масло должны быть нагреты.
  • Правило 4. Посыпать блюдо солью и другими специями только после того, как картофель будет готов.
  • Правило 5. Никогда не накрывайте картофель при жарке.
  • Правило 6. Не кладите в кастрюлю слишком много картофеля. Оптимально два-три слоя. Не больше. Хотите, чтобы картофель имел пряный аромат и вкус? Прежде чем жарить на масле, пожарьте несколько кусочков чеснока на сковороде. После этого обжарьте картофель. Если вы добавите веточку розмарина в кипящее масло и удалите его через несколько минут, жареный картофель будет иметь приятный сосновый аромат и мягкий вкус.