Мама приготовила любимое блюдо польских королей. Оказалось, рецепт очень простой

0
0

Зразы – известное и любимое блюдо польских королей. Эта закуска представляет собой рулет со всевозможной начинкой из овощей, мяса или грибов либо необычные котлеты. В классическом рецепте в заранее отбитый кусок мяса заворачивают овощную начинку. Рулеты перчат и солят по вкусу. После чего обжаривают со всех сторон на сковороде. В домашних условиях секретом приготовления сочных зраз является фарш. Его необходимо пропускать через мясорубку несколько раз.

Грибная начинка

Составляющие блюда:

  • один килограмм картошки;
  • полкило грибов;
  • соль и молотый черный перец по вкусу;
  • несколько головок репчатого лука;
  • три ложки пшеничной муки;
  • одно куриное яйцо.

Инструкция по приготовлению блюда

Картофель чистят, моют, режут и отваривают. С готового картофеля сливают воду, емкость с продуктом отправляют на плиту для выпаривания излишней влаги. Картошку измельчают в пюре, добавляют в массу соль и перец по вкусу. Содержимому кастрюли дают остыть, после чего в пюре добавляют пшеничную муку и одно куриное яйцо.

Лук моют, чистят и нарезают небольшими кубиками. Обжаривают овощ на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

Картофельную массу делят на лепешки. В каждый кусочек заворачивают грибную начинку. Небольшие котлетки обваливают в муке и жарят до готовности.

Кушать зразы рекомендуется со сметаной и зеленью. Приятного аппетита.

Блюдо с курицей

Ингредиенты:

  • куриное яйцо – 1 штука;
  • филе курицы – 170 грамм;
  • картофель – 6 штук;
  • одна луковица;
  • морковка - 1 штука;
  • базилик, соль и специи по вкусу.

Пошаговое приготовление зраз включает в себя:

  1. Отваривание шести клубней картофеля. Готовый продукт пюрируют. Добавляют масло, соль и яйцо. Тесто для котлеток готово.
  2. Морковь, лук и мясо режут кусочками и тушат до готовности. Массу в процессе приготовления перчат и солят по вкусу, сюда же добавляют немного сушеного базилика.
  3. Из картофельной массы делают тонкие лепешки, в которые заворачивают остывшую куриную начинку. Котлетки обваливают совсем немного в муке и обжаривают с двух сторон на сковороде.
  4. Зразы выкладывают на бумажные полотенца для того, чтобы лишний жир стек. Вкусное блюдо готово. Приятного аппетита.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание