Каждый мужчина обожает салат «Любимый муж», который я готовлю по праздникам. Он разлетается со стола за считанные минуты
"Любимый муж" - сытный салат с курицей и грибами. Мой супруг просто обожает это оригинальное яство, требует, чтобы я готовила его как можно чаще. Более того, на каждом торжественном ужине замечаю, что фирменная закуска пользуется особой популярностью именно среди представителей мужского пола. Даже не знаю, с чем этом может быть связано!
Классический рецепт слоеного кушанья
Используемые продукты:
- 350 г куриной грудки;
- 250 г шампиньонов;
- 100 мл сметаны или майонеза;
- 2-4 куриных яйца;
- 1 репчатый лук, помидор;
- чеснок, плавленый сыр.
Шампиньоны нарезаю тонкими пластинками. Если есть возможность, то использую другие лесные грибы, например, лисички.
Обжариваю грибы с тонкими полукольцами лука. Добавляю масло, старательно перемешиваю.
Готовлю ингредиенты 5-7 минут.
Яйца отвариваю вкрутую, заливаю холодной водой, чтобы было проще очистить их от скорлупы. Нарезаю продукт кубиками, заправляю майонезом.
Добавляю тертый плавленый сырок. Делюсь небольшим секретом! Положите брусок сыра в морозильную камеру на 8-10 минут.
Добавляю измельченный чеснок, аккуратно смешиваю.
Можно приступать к презентации! На салатную тарелку выкладываю слой жареных грибов, после добавляю 1/2 яично-сырной массы.
Третьим слоем выкладываю кубики курицы (копченой, предварительно обжаренной в оливковом масле). Также можно использовать бекон, ветчину или пикантные колбаски.
Заключительный слой - остатки яичной смеси. Украшаю готовое блюдо кружочками помидора, веточками укропа или петрушки.
Домашний майонез для тех, кто на диете
Используемые продукты:
- 1 яичный желток;
- 70 мл рапсового масла;
- 15 мл свежего лимонного сока;
- 10 мл белого винного уксуса;
- дижонская горчица.
Смешайте яичный желток, лимонный сок, уксус, горчицу и 1/2 чайной ложки соли в средней миске. Взбейте, пока смесь не станет ярко-желтой, 30 секунд. Постепенно добавляйте масло очень медленным тонким потоком, постоянно взбивая, пока майонез не загустеет, около 8 минут (майонез будет светлее). Накройте емкость пищевой пленкой, охладите.
Чтобы сделать айоли, добавьте 1 измельченный зубчик чеснока к яичной смеси и замените рапсовое масло оливковым. Врачи не рекомендуют употреблять сырое яйцо маленьким детям, пожилым людям, беременным женщинам и людям с ослабленной иммунной системой. Чтобы избежать риска заражения сальмонеллой, используйте пастеризованный яичный желток.
Ленивая версия традиционного блюда
Нет настроения заморачиваться со слоями? Тогда просто смешайте все необходимые ингредиенты в большой салатнице. Жареные грибы отлично сочетаются с яйцами, сыром и майонезом. Ароматное кушанье декорируйте томатами. Такой салат намного проще приготовить, а по вкусу он совсем не уступает оригиналу.
