Подруга рассказала интересный рецепт окорочка. Близкие сметают его за 5 минут
Этот необычный мясной рулет точно не оставит равнодушными гостей дома. Выглядит блюдо просто сногсшибательно, а на вкус ему вообще нет равных. При подаче рулет из окорочков нарезают тонкими пластинами. Что касается особенностей блюда, то их несколько. Подробнее о тонкостях приготовления закуски читайте далее.
Компоненты для закуски
- четыре средних окорочка курицы;
- два зубчика чеснока;
- крахмал – 40 грамм;
- имбирная стружка;
- лук – 1 штука;
- соевый соус – столовая ложка;
- бальзамический уксус – 20 грамм;
- соль и перец по половине чайной ложки;
- соус терияки – 20 грамм.
Для заливки нужно:
- чеснок – 5 зубчиков;
- перец по вкусу;
- сахарный песок – одна чайная ложка;
- кунжут – 20 грамм;
- бамбуковый соус – 20 грамм;
- четверть стакана подсолнечного масла;
- бальзамический и соевый соус в пропорции 1:2;
- четверть чайной ложки соли.
Приготовление интересного блюда
В начале готовки окорочка нужно обвалять в крахмале. После чего продукт промывают теплой водой.
Далее необходимо немного потрудиться над извлечением костей из мясной части курицы. Для этого внизу делают поперечную надсечку. После окорочок придерживают одной рукой, проворачивая кость. Она должна легко отойти от мяса.
Чтобы извлечь кость вверху окорочка, нужно выполнить продольный надрез в мясе с обратной стороны продукта. При этом мякоть режут так, чтобы в итоге получилась ровная пластина из мяса. Перед готовкой мякоть отбивают.
Лук, имбирь и немного чеснока следует добавить на этом этапе готовки в блюдо. Сюда же вливают и жидкие составляющие рецепта. Блюдо должно немного постоять для пропитки.
Для соуса все компоненты просто перемешивают в глубокой таре. Промаринованное мясо сворачиваем в форме рулета.
Также продукт необходимо завернуть в фольгу для запекания. Кусочки будущего блюда на этом этапе немного напоминают конфетки. Запекают рулетики из курицы около 25 минут. При подаче еды к столу мясной ингредиент нарезают небольшими пластинами и приправляют подготовленными соусом.
