Крем-брюле из тыквы. Это вкусно и очень полезно для здоровья
Осень – время сбора урожая тыквы. Этот продукт можно встретить на полках любого овощного магазина или супермаркета. Он обладает множеством полезных свойств, содержит немало витаминов. Из тыквы готовят различные блюда, в том числе, десерты. Например, я часто делаю из нее полезное лакомство – крем-брюле.
Состав блюда
Для приготовления десерта нужны следующие компоненты:
- Четверть стакана молока с низкой жирностью.
- Половина маленькой ложки специй для тыквенного пирога.
- Такое же количество ванильного экстракта.
- Два яйца крупного размера.
- Желток.
- Половина чашки жирных сливок.
- Треть стакана песка сахарного.
- Четверть маленькой ложки соли.
- Половина чашки консервированной тыквы.
Способ приготовления
Рецепт десерта крем-брюле из тыквы выглядит так. Молоко следует соединить со сливками в кастрюле. Добавить треть стакана сахарного песка и поваренную соль. Посудину ставят на средний огонь. Подогревают массу, время от времени помешивая. Сахар должен полностью раствориться. Затем кастрюлю убирают с плиты. Два яйца соединяют с желтком, тыквой, специями и экстрактом ванили. Тщательно растирают до образования массы с однородной текстурой. Постепенно добавляют в посудину молочную массу. Процеживают смесь через сито и распределяют по керамическим формам для выпечки. Полученная масса рассчитана на 8 горшочков. Затем следует взять 2 посудины для выпечки. На поверхность каждого блюда ставят по 4 формочки с десертом. Заливают посудины горячей водой из-под крана. Жидкость должна доходить до половины горшочков. Посудины ставят в жарочный шкаф. Готовят крем-брюле 18-20 минут. Затем формочки с десертом аккуратно перемещают на поверхность железной решетки, чтобы блюдо полностью остыло и приобрело более плотную текстуру. Посыпают поверхность лакомства сахарным песком. Готовят его на решетке до образования золотистой корочки примерно 5 минут.
Крем-брюле из тыквы – это не только вкусно, но и полезно. Нежный, воздушный и аппетитный десерт понравится тем, кто любит домашние сладости.
