Яблочный штрудель, который можно назвать идеальным по вкусовым качествам: рецепт
Ваши родные и близкие любят вкусные десерты? В моей семье любят. И очень сильно. Особенно яблочный штрудель, рецепт которого у нас передается из поколения в поколения. Готовится блюдо довольно просто, а вкус получается отменным. Он никого не оставит равнодушным. Вы можете сами в этом убедиться. В этой статье делюсь рецептом.
Что вам понадобится?
Итак, для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Для теста: стакан простой воды, 300 грамм муки пшеничной, 20 миллилитров уксуса пищевого, 30 миллилитров масла и соль по вкусу.
Для начинки вам понадобятся 4 средних яблока, лимон, 80 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, 3 столовых ложки панировочных сухарей, корица и изюм по вкусу. Приобрести все эти ингредиенты не составит никакого труда в любом магазине.
Приготовление штруделя
Приступаем к приготовлению десерта. Указанное количество ингредиентов рассчитано на два рулета. Не сомневайтесь, этого еще и мало будет!
- Просеиваем муку и насыпаем горкой на рабочую поверхность. По центру делаем небольшое отверстие.
- Воду слегка подогреваем и наливаем в это отверстие. Добавляем уксус, масло и соль.
- Замешиваем тесто. При необходимости добавляем больше муки. Тесто должно получиться достаточно эластичным. Оберните его пищевой пленкой и оставьте на столе.
- Тем временем промойте изюм и залейте кипятком на 15 минут. Слейте воду.
- Поставьте кастрюлю на огонь, растопите в ней сливочное масло и посыпьте сверху сухарями. Слегка подрумяньте их.
- Разрежьте лимон пополам, удалите косточки и отожмите сок. Удалите сердцевины из яблок. Нарежьте фрукты кубиками.
- Смешайте яблоки, лимонный сок, изюм, панировочные сухари, сахар и корицу в небольшой миске. Начинка готова.
- Разрежьте тесто на две равные части. Посыпьте доску или столешницу мукой и раскатайте каждую из этих частей как можно тоньше. Смажьте руки маслом и растяните тесто. Чем оно тоньше, тем нежнее получится десерт.
- Разделите начинку на две части. Распределите каждую порцию равномерно по каждому кругу теста. Заверните будущий десерт в рулеты.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте штрудель в духовке около получаса. Он будет готов, когда тесто слегка подрумянится.
При желании можно посыпать ваше блюдо сахарной пудрой. Приятного аппетита!
