Порезала красную капусту на стейки, сверху - фарш и соус: съели мигом
Я люблю рецепты, в которых используется много овощей. Это вкусно, полезно и не слишком калорийно. Один из лучших овощей, который хозяйки зачастую игнорируют, - это красная капуста. Эта настоящая витаминная бомба почему-то вышла из моды. Но с этим необычным рецептом капуста превращается в блюдо, которое соперничает с любым стейком. Итак, записывайте мой любимый рецепт.
Вам потребуется
- 1 красная капуста.
Для маринада:
- 2 зубчика чеснока.
- Сок половины лимона.
- 50 мл оливкового масла.
- Соль и перец.
Для пюре:
- 500 г картофеля.
- 200 мл теплого молока.
- Мускатный орех.
- 30 г сливочного масла.
Для рубленого мяса:
- Масло.
- 400 г фарша.
- 1 луковица.
- 1 красный перец.
- 150 мл бульона.
Для начинки:
- Тертый сыр.
- Петрушка.
Инструкция по приготовлению
1) Нарежьте красную капусту на четыре ломтика толщиной около двух сантиметров и положите их на противень, выстланный пергаментной бумагой.
2) Приготовьте маринад с измельченными зубчиками чеснока, лимонным соком и оливковым маслом и покройте ломтики красной капусты. Приправьте их солью и перцем перед выпечкой при 180 °C в течение 45 минут.
3) Тем временем надо очистить картофель и отварить в подсоленной воде. Затем добавьте молоко, мускатный орех и масло и все измельчите, чтобы получить сливочное пюре. Разложите картофельное пюре на каждый кусочек красной капусты.
4) Перед добавлением лука, перца и бульона ненадолго обжарьте говяжий фарш в масле, добавьте нарезанный перец и лук. Разложите фарш на пюре.
5) Посыпьте тертым сыром перед выпеканием в течение 10 минут при 200 °C в режиме гриля, чтобы сыр расплавился. А пока доведите соус до кипения и вылейте его сверху. Украсьте петрушкой перед тем, как насладиться оригинальным вкусом.
Заключение
Мы редко видим такую подачу на домашней кухне. Мои просто пускают слюни, каждому не терпится отведать и попросить добавки. Попробуйте, это очень вкусно и полезно. Если вы полюбите это блюдо так, как люблю его я, то будете готовить постоянно.
