Красочное мандариновое варенье: полезное лакомство в холодное время года
Мои дети просто обожают сладкое. Особенно много конфет они едят в новогодние праздники. Как я ни объясняла, что это вредно, они не хотели отказываться от дурного пристрастия. Тогда я решила приготовить полезное лакомство, которое заменит им конфеты. Результат превзошел ожидания - теперь мои малыши просят на десерт только мандариновое варенье. Еще бы! Ведь оно получается таким ярким и вкусным. Делюсь с вами своим рецептом.
Список продуктов
Для того чтобы приготовить вкуснейшее варенье, я беру следующие продукты:
- один килограмм мандаринов - лучше брать мелкие;
- один лимон;
- один килограмм сахара;
- один стакан чистой питьевой воды;
- по своему желанию вы можете добавить немного гвоздики и палочку корицы.
Вот из этих простых ингредиентов получается оригинальный необычный десерт.
Как готовить
1. Прежде всего хорошо помойте мандарины, так как варить мы их будем вместе с кожурой, а лишняя грязь на плодах нам ни к чему: она может не только испортить вкус варенья, но и навредить здоровью.
2. Потом сделайте в кожуре несколько отверстий (я делаю дырочки при помощи зубочистки), вставьте в них гвоздику.
3. Залейте мандарины водой и варите на медленном огне около 10 минут. Воду слейте.
4. В другой кастрюле разведите сахар со стаканом воды, нагревайте, пока сахар полностью не растает.
5. В кастрюльку с сахарным сиропом положите мандарины. Варите 10 минут, при необходимости помешивая.
6. Дайте варенью "отдохнуть" в течение пары часов - выключите огонь. После чего снова поварите мандарины в сиропе 10 минут и снова выключите плиту на 2 часа. Эту операцию нужно повторить два-три раза, чтобы плоды в варенье оставались целыми, а не превратились в кашу.
7. За 5 минут до окончательной готовности положите в кастрюлю лимон, нарезанный кружочками.
Остывшее варенье можно раскладывать по стерилизованным банкам и хранить в течение целого года. Хотя, скорее всего, оно будет с аппетитом съедено в ближайшее время.
