Мой муж - и рыбак, и повар. Порадовал нас щукой, запеченной с овощами и грибами в духовке
Мой муж не только любит ловить рыбу, но и умеет ее готовить. Его коронное блюдо - щука с овощами и грибами. Это полноценное блюдо, которое радует нас уже не первый год. Наполнение может быть любым, но мне больше всего по вкусу именно такой вариант, с грибами и морковью.
Приготовление щуки с овощами
Для этого рецепта нужно взять:
- одну среднего размера морковь;
- крупную головку лука;
- три столовые ложки риса;
- немного майонеза;
- три среднего размера рыбы;
- 200 грамм грибов;
- специи и растительное масло по вкусу.
Для начала нужно приготовить начинку. Рис нужно промыть, а затем отварить до готовности. Шампиньоны сначала отваривают в слегка подсоленной воде около десяти минут. Когда они остынут, режут на кусочки.
На сковороде прогревают немного масла. Обжаривают сначала лук, нарезанный полукольцами, а затем натертую на средней терке морковь. Жарят, пока овощи не станут румяными.
Для каждой рыбы смешивают треть овощей, риса и грибов. Брюшко рыбы нужно промыть, очистить. Слегка посолить. Укладывают начинку, зашивают брюшко.
На противень стелют фольгу, укладывают щуку.
Смазывают верх майонезом, достаточно тонко. Запекают рыбу в духовке в течение двадцати минут. Температуру выставляют в 180 градусов. При подаче режут рыбу на кусочки.
