Когда мне нужно быстро накормить семью или гостей, я готовлю свои фирменные "Вертушки" с курицей и беконом: рецепт
Рулетики - это то, что всегда есть на моем праздничном столе. "Вертушки" очень простые в приготовлении, довольно легкие и невероятно вкусные. Мне нравится, что этот рецепт очень гибкий, его можно видоизменять по своему вкусу, добавлять новые комбинации ингредиентов и специй. Одно из моих любимых гастрономических сочетаний - куриное филе и хрустящий бекон. Вместе со сливочным соусом ранч эти два простых продукта превращаются в истинное произведение кулинарного искусства. Невозможно оторваться!
Как приготовить соус ранч?
Ароматный чеснок, укроп и другие специи делают эту заправку просто незабываемой. Кремовая заправка органично дополняется вкрадчивым запахом цитрусового сока. Рецепт классического соуса включает в себя такие продукты:
- 100 мл майонеза и сметаны;
- 90 мл пахты или обычного молока;
- сушеный укроп, зеленый лук;
- луковый и чесночный порошок;
- морская соль;
- сок 1/2 лимона.
Взбиваю майонез, сметану и молоко до однородного состояния. Можно это сделать как вручную, так и с помощью кухонного комбайна. Приправляю специями, еще раз хорошенько перемешиваю. Выжимаю в получившуюся смесь половинку лимона. Массу помещаю в банку или герметичный контейнер, охлаждаю пару часов. Эта заправка будет хорошо храниться в холодильнике до недели. Наслаждайтесь!
Используемые продукты
Итак, что же нужно для приготовления аппетитных рулетов? Как я уже писала выше, можно наполнять тонкий лаваш чем угодно, но я предпочитаю мясную начинку. Для своего фирменного блюда я беру:
- 2 30-сантиметровые мучные лепешки (я беру с травами);
- 230 г сливочного сыра с низким содержанием жира;
- 150 мл соуса ранч (покупного или домашнего);
- 250 г курицы (филе);
- 30 г жареного бекона или ветчины.
Простой и доступный рецепт
В миске смешиваю мягкий сливочный сыр и соус ранч, хорошенько взбиваю вилкой или венчиком, чтобы образовалась однородная масса. Равномерно распределяю получившееся пюре по пряным лепешкам (предварительно можете слегка обжарить или подогреть в духовке). Куриное филе готовлю на сковороде с добавлением растительного масла. Нежное мясо приправляю кайенским перцем, прованскими травами, в составе которых базилик, тимьян, тмин.
Выкладываю поверх сыра румяные кусочки измельченной курицы, добавляю мелко нарезанный бекон. Плотно заворачиваю тортильи в рулет, затем оборачиваю толстым слоем пищевой пленки.
Охлаждаю в течение 25-30 минут. Перед подачей удаляю слой полиэтилена, разрезаю "Вертушку" на кусочки толщиной 2,5 сантиметра. Украшаю аппетитную закуску оставшимся соусом.
