Муж привез рецепт из путешествия и теперь частенько готовит томатные булочки с кунжутом и тыквенными семечками
Мой муж готовит редко, но если уж возьмется, непременно выдаст что-нибудь совершенно невероятное. В этот раз он удивил меня булочками, рецепт которых привез из командировки в Испанию.
Откровенно говоря, название «булочки» весьма условное, ведь пекутся эти изделия в формочках, да и состав у них очень уж необычный. Но по вкусу они просто великолепны! Такая выпечка легко заменит хлеб и подчеркнет вкус других блюд.
Ингредиенты
Для замеса нам понадобятся следующие продукты:
- 100 грамм муки;
- 100 грамм воды;
- 60 г томатного соуса;
- 50 грамм молока;
- 5 грамм свежих дрожжей;
- 1 грамм соли;
- 20 грамм семян подсолнечника;
- 20 грамм тыквенных семечек;
- 20 грамм кунжута.
Приготовление
Влейте теплую воду (около 35 °C) в емкость. Раскрошите туда же свежие дрожжи. Добавьте соль и перемешайте, пока все не растворится.
Всыпьте муку в большую миску. Сделайте отверстие в центре и вылейте разбавленные в воде дрожжи. Добавьте томатный соус и все хорошо перемешайте.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте ее в теплое место, чтобы тесто поднялось.
Когда тесто удвоится в объеме, добавьте в миску молоко, поджаренный кунжут, семена подсолнечника и семечки тыквы.
Положите тесто в кондитерский пакет и заполните формочки. Сверху посыпьте кунжутом и семечками.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 15 минут до золотистого цвета. По истечении этого времени выключите духовку и оставьте их еще на 5 минут.
