Отличная замена фаршированным помидорам: перец с сырно-чесночной начинкой
Если фаршированные помидоры надоели, то стоит попробовать новый рецепт. Вкусные перчики с сыром фета, чесноком и зеленью. Я делаю их часто, потому что вся семья их очень любит. Рецепт универсальный, можно использовать и любой другой сыр.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить блюдо, необходимо приготовить следующие продукты:
- перец сладкий продолговатой формы - три штуки;
- сыр типа фета - 270 гр.;
- сливочное масло - 250 гр.;
- 1,5 чайной ложки любимых пряных трав;
- зубчики чеснока - три штуки;
- соль, перец по вкусу;
- несколько веточек свежих трав, например розмарин, орегано, базилик;
- вода - 800 мл;
- уксус - 100 мл;
- одна чайная ложка хлопьев чили;
- оливковое масло - около 100 мл.
Можно начинать готовить.
Подготовительный процесс
Перец необходимо очистить от семян и нарезать на кольца. Далее в кастрюлю налить воду, добавить уксус и хлопья чили. В кипящую воду кинуть перчики и тушить на медленном огне 5 минут. После этого их необходимо переложить в миску с очень холодной водой.
Готовим заправку
В сыр добавить травы, чеснок, нарезанную зелень, 2-3 столовые ложки оливкового масла. Посолить и поперчить по вкусу. Каждый кусочек перчика затем стоит наполнить получившейся массой.
Чтобы было удобнее, можно все переложить в пакет, сделать небольшое отверстие и наполнять перчики.
Украсить можно свежими травами.
На долгое хранение
Перчики можно сохранить дней на 7-10. Для этого их необходимо поместить в стеклянную банку и залить оливковым маслом так,чтобы они были полностью покрыты. Хранить в холодильнике.
