Привезла из солнечной Италии рецепт поленты с сыром: аналог мамалыги, но вкуснее

0
0

Не так давно я побывала в Италии и попробовала поленту, аналог нашей мамалыги. Блюдо может служить хорошей заменой порядком надоевшим гарнирам, таким как каши и картофель. Полента, приготовленная по моему рецепту, содержит сыр пармезан и сливочное масло. Именно эти ингредиенты делают блюдо вкусным и ароматным. Аутентичная итальянская полента - лучший выбор основного ингредиента, но за неимением ее можно заменить кукурузной мукой среднего помола.

Ингредиенты

Нам понадобятся:

  • 4 стакана воды;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чашка поленты (или кукурузной муки);
  • 1/2 стакана сливочного масла (растопленного);
  • 1/2 стакана свежего сыра пармезан (тертого).

Этапы приготовления

  1. Приготовьте все ингредиенты.
  2. Смажьте растопленным сливочным маслом форму для хлеба и отставьте ее в сторону.
  3. В чашке среднего размера смешайте один стакан холодной воды, соль и поленту.
  4. Используя верхнюю часть пароварки, доведите три чашки воды до кипения.
  5. Постепенно добавьте смесь с кукурузной мукой в верхнюю часть пароварки. Варите 5 минут.
  6. Пока готовится, возьмите нижнюю часть пароварки и добавьте туда такое количество воды, чтобы она попадала во вставленную верхнюю часть. Доведите до кипения, уменьшите огонь и держите на медленном огне.
  7. Поместите верхнюю часть пароварки на ее дно и готовьте еще четыре минуты, постоянно помешивая.
  8. Вылейте приготовленную поленту в подготовленную форму для хлеба. Охладите до твердого состояния.
  9. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  10. В то время как духовка нагревается, вытащите охлажденную поленту из формы для хлеба и нарежьте ее острым ножом на кусочки.
  11. Положите ломтики на смазанную маслом мелкую форму для выпечки.
  12. Вылейте растопленное масло на поленту. Посыпьте пармезаном.
  13. Выпекайте в предварительно разогретой духовке двадцать минут.

Подавайте поленту в качестве замены картофелю или рису. Также можно использовать блюдо в качестве основы для овощей. Приятного аппетита!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание