Моя семья просто обожает сливочный суп, который я готовлю из кукурузы и морепродуктов
Хотите попробовать сытный сливочный суп, особенность которого в самом составе этого первого блюда, включающего не только сливки? Тогда читайте этот рецепт, и вы будете удивлены, насколько удачным может оказаться сочетание сливок, кукурузы и морепродуктов.
Ингредиенты для супа
Для приготовления супа подготовьте:
- лук – 1 шт.;
- масло – 3 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль – 1 ч. л.;
- свежемолотый черный перец – 1/2 ч. л.;
- мука – 1/4 стакана;
- картофель – 700 г;
- кукуруза – 1,5 стакана;
- рыбный бульон или отвар креветок – 2 стакана;
- молоко – 2 стакана;
- сушеный тимьян – 1 ч. л.;
- морские гребешки – 450 г;
- жирные сливки – 1 стакан;
- зелень (петрушка, укроп, лук).
Как приготовить суп поэтапно
Перед тем как приступать к приготовлению этого вкуснейшего сливочного супа с кукурузой и морепродуктами, соберите все ингредиенты вместе и начинайте готовить.
Возьмите глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Очистите лук, нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Чеснок измельчите, добавьте к луку и прожарьте еще 1 минуту, чтобы он отдал свой аромат.
Добавьте к овощам специи и просеянную муку, прожаривайте, постоянно помешивая, примерно 2 минуты.
Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Слейте сок с кукурузы и промойте консервированные зерна. Добавьте в кастрюлю к остальным овощам, протушите пару минут. Затем налейте бульон из креветок (рыбный). И только тогда, в последнюю очередь, добавьте два стакана молока и веточку тимьяна.
Выставите средний огонь и варите смесь, постоянно помешивая, пока она не закипит. После этого убавьте огонь до минимума и оставьте суп вариться до готовности картофеля. Это займет около 25 минут.
После этого наберите два стакана почти готового супа и перелейте в блендер. Смешайте все до консистенции пюре и затем вылейте обратно в кастрюлю, чтобы придать супу более кремовую консистенцию.
Теперь пришло время добавить почищенные и промытые гребешки и креветки в кастрюлю. Варите 5-10 минут. Иногда этот шаг занимает больше времени. Все зависит от качества и количества добавленных в суп морепродуктов.
Завершающий шаг – добавление в суп сливок, все перемешайте и добавьте необходимое количество приправ при необходимости.
Как подавать первое блюдо
Суп из морепродуктов подают в глубоких мисках, украсив первое блюдо мелко нарубленной свежей зеленью.
Если хотите получить вкусный сливочный суп с морепродуктами, тогда строго следуйте рецептуре и выполняйте все шаг за шагом, как указано в руководстве по приготовлению. Желаю вам приятного аппетита.
