Просто сделать рулетики из кабачка мне показалось скучным, поэтому запекаю их под томатным соусом
Наверняка, каждый хотя бы раз ел или готовил рулетики из кабачка с разными начинками. Я не исключение. Мне нравятся, когда начинки более сливочные и нежные. Но, оказывается, на этом можно не заканчивать приготовление. Я запекаю их в духовке с томатным соусом.
Список ингредиентов для вкусного блюда
Чтобы приготовить рулеты, нам нужно взять следующие ингредиенты:
- Стакан тертого сыра пармезан.
- Полтора стакана сыра рикотта.
- Одно яйцо.
- Дольку чеснока.
- Половину чайной ложки итальянской приправы.
- Соль и перец по вкусу.
- Четыре небольших кабачка.
- Стакан соуса маринара или любого другого томатного соуса.
- 1,5 стакана сыра моцарелла.
- Пару столовых ложек базилика, нарезанного мелко.
При желании можно взять и иные специи.
Приготовление по рецепту
Для начала нужно помыть кабачок. Если кожица нежная, то ее можно не снимать. Нарезаем тонкими слайсами, чтобы в них можно было завернуть начинку.
Чеснок нужно очистить и натереть. Смешиваем яйцо, рикотту, половину пармезана и чеснок. Добавляем соль, перец и итальянские специи. Тщательно перемешиваем, чтобы начинка стала однородной.
Три ломтика нужно наложить друг на друга, внахлест. Теперь можно выложить немного начинки на край кабачка.
Заворачиваем все в рулет. Так поступаем со всеми заготовками, пока не закончатся сыр и кабачок.
В форму для выпечки укладываем наши заготовки. Сверху все заливаем томатным соусом, при помощи ложки разравниваем все. Посыпаем нарезанной или же измельченной при помощи терки моцареллой и остатками пармезана.
Теперь нужно разогреть духовку примерно до 190 градусов, отправить туда нашу будущую запеканку. Готовится она около двадцати минут, чтобы сыр расплавился, а кабачки стали нежными. Перед подачей посыпать свежим базиликом, для аромата.
Этот рецепт я ценю за то, что не нужно обжаривать кабачок на масле. Поэтому и калорийность блюда становится меньше. А сливочный вкус придают несколько видов сыра.
