Решила испечь хлеб по рецепту Джейми Оливера. Получился вкуснее магазинного
От нечего делать я на карантине смотрю в интернете различные кулинарные шоу. Обожаю смотреть Джейми Оливера. Недавно он показал в одной из передач, как можно испечь хлеб, используя только два ингредиента. Я тоже попробовала, и у меня получился отличный хлеб, намного вкуснее магазинного. Так что я тоже делюсь с вами этим самым простым рецептом и советами.
Кто такой Джейми Оливер
Это знаменитый английский повар и владелец сети ресторанов. Он также является популярным телеведущим и пропагандирует одну из школ здорового питания. Этот повар считает своим долгом обучать людей собственным кулинарным открытиям и написал кучу книг с рецептами, которые сам придумал.
Во время пандемии коронавируса он стал вести собственное кулинарное шоу. Я как раз посмотрела запись того выпуска, где он рассказывает, как приготовить хлеб по самому простому рецепту. Перед тем как поделиться рецептом, Джейми сказал: «Существуют тысячи различных рецептов хлеба. Одни делают его с дрожжами, другие - без. Но я хочу научить вас такому простому рецепту, что хлеб получится даже у тех людей, которые ни разу его не делали».
Ингредиенты
Для изготовления хлеба нам понадобится:
- 1 пакетик сухих дрожжей.
- 1 кг муки.
- 650 мл воды комнатной температуры.
Вот, пожалуй, и все.
Пошаговая инструкция
- Возьмите большую миску. Налейте туда подогретую воду. Затем всыпьте туда пакетик сухих дрожжей и размешайте вилкой. Если вы хотите, чтобы дрожжи начали действовать быстрее, Джейми предлагает добавить в эту смесь чайную ложку сахара или меда.
- Через некоторое время вы увидите, как образуются пузырьки. Затем добавьте большую часть муки и щепотку соли. Начинайте замешивать тесто вилкой и мешайте ею до тех пор, пока оно сделается очень густым и двигать вилкой будет невозможно. Затем начинайте месить тесто руками. Если оно будет слишком сильно липнуть к руками, посыпайте мукой.
- После того как вы замесили тесто, скатайте его в шар и положите в миску. Ее нужно накрыть и оставить в теплом месте приблизительно на час-полтора. Лучше всего тесто подойдет в закрытом помещении, где нет сквозняка.
- Как только тесто увеличится в размере в два раза, нужно удалить из него лишний воздух. Побейте по нему кулаком, а затем снова месите около полуминуты.
- Присыпьте противень небольшим количеством муки и положите туда тесто. Пусть оно снова подойдет, но на этот раз оставьте его на полчаса или час.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесту придайте нужную форму – кирпичика или круглой буханки.
- Поставьте противень в духовку и выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки. Дверцу духовки ни в коем случае не открывайте, чтобы тесто не опало.
После того как вы приготовите хлеб, выключите газ и оставьте хлеб на противне на несколько минут. А затем выньте и наслаждайтесь! Вкус у него будет просто потрясающим!
