Сало засыпаю солью и сахаром. С аппетитом едят даже дети
Этот продукт можно назвать лучшим дополнением к наваристому борщу, хорошей закуской для праздничного стола. Ученые говорят о том, что ежедневное его употребление благоприятно сказывается на работе мозга, а также способствует похудению. Речь идет о сале! Сегодня я хочу рассказать вам о самом лучшем рецепте посола сала - готовый продукт с удовольствием едят даже дети!
Необходимые ингредиенты
Итак, для того, чтобы приготовить сало по этому рецепту, необходимо подготовить такие продукты:
- 1 килограмм сала (я обычно использую подчеревину);
- 1 литр чистой воды;
- 200 грамм соли;
- 100 грамм сахара;
- чеснок, лавровый лист и черный перец горошком - по вкусу.
Способ приготовления
Для засолки сала нужно подобрать подходящую емкость, залить в нее воду, положить специи (кроме чеснока) и поставить на плиту. Сразу после того, как жидкость начнет кипеть, ее нужно убрать с огня и остудить.
В отдельной емкости засыпаем сало измельченным чесноком, а затем заливаем приготовленным рассолом. До конца дня сало стоит оставить в помещении при комнатной температуре, а затем на сутки переставить в холодильник.
Есть у меня еще один секрет: после того, как пройдет 24 часа, я достаю сало из посуды и перекладываю в кастрюлю, дно которой устилаю бумажными полотенцами - это позволяет удалить из продукта лишнюю жидкость!
