Витаминный салат из капусты и грибов. Я полюбила его с первой ложки
Сидя на карантине или в самоизоляции, очень важно есть свежие овощи и каждый день потреблять хорошую порцию витаминов. Да и организм требует чего-нибудь свеженького. Поэтому сегодня я предлагаю вам рецепт салата с капустой и грибами. Я полюбила его с первой ложки. Думаю, и вам он понравится.
Чем полезны блюда из молодой капусты
В этом раннем овоще есть практически все необходимые организму витамины и микроэлементы. Врачи считают, что она защищает организм от появления раковых опухолей, предотвращает развитие язвы, помогает бороться с лишним весом и улучшает зрение. Витамина С, который повышает иммунитет, в молодой капусте даже больше, чем в лимонах!
Главное, это купить этот ранних овощ у проверенного производителя. Ведь многие недобросовестные фермеры добавляют нитратные удобрения, очень вредные для человеческого организма. Но если вы положите на пару часов капусту в воду, то избавитесь от большинства нитратов. Но специалисты не советуют есть кочерыжку и листья вокруг нее, потому что в ней концентрация нитратов самая большая.
Ингредиенты
Для приготовления витаминного салата из капусты и грибов нам понадобится:
- молодая капуста - небольшой кочанчик или половинка крупного,
- 400 г грибов (лучше всего шампиньонов),
- кусочек сливочного масла,
- полпучка укропа,
- 3 столовые ложки консервированной кукурузы,
- 1 морковка,
- небольшой пучок зеленого лука,
- 3 столовые ложки сметаны,
- 1 столовая ложка острой горчицы,
- соль и перец.
Как приготовить витаминный салат
- Возьмите острый нож и разделочную доску и нашинкуйте молодую капусту.
- Морковку натрите на крупной терке.
- Грибы помойте, очистите, нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде в сливочном масле.
- Затем посолите и поперчите, а потом оставьте охлаждаться.
- Укроп и зеленый лук мелко нарежьте.
- Возьмите глубокую миску, смешайте там капусту, морковь и нарезанную зелень.
- Добавьте жареные грибы и консервированную кукурузу.
- Сделайте заправку для салата, смешав горчицу и сметану. Смешайте ингредиенты салата с заправкой.
Теперь салат можно подавать на стол. К ингредиентам можно добавить нарезанные кружочками свежие огурцы.
