Как из простого чеснока сделать два вида масла: древнейший французский способ достаточно прост
Если вы любите чеснок, рекомендую вам приготовить из него чесночное масло. Я поделюсь с вами двумя рецептами масел. Эти два продукта вы сможете использовать для приготовления пищи. Срок годности чесночной пасты составляет 2 недели, а масла - 3 недели. Для хранения нужно использовать герметичный контейнер. Особенно хорошо сочетается чесночный конфи с поджаренными сэндвичами, яйцами, овощами на пару.
Какие ингредиенты понадобятся
Вам нужно подготовить:
- чеснок – 400 г;
- оливковое масло – 100 мл;
- растительное масло – 100 мл.
Из кухонного инвентаря понадобится:
- разделочная доска;
- широкий и маленький нож;
- блендер;
- кастрюля;
- силиконовая лопатка;
- половник.
Способ приготовления
Для начала вам нужно заняться очисткой всех зубчиков чеснока.
Чтобы облегчить процесс снятия шелухи, вам нужно придавить зубцы чеснока широким ножом.
Отправьте очищенный чеснок в кастрюлю, залейте водой и поставьте на небольшой огонь.
Вскипятите, добавьте в кастрюлю растительное и оливковое масло. Вновь доведите до кипения.
Убавьте огонь до минимума, время от время продолжайте перемешивать чесночно-масляную смесь.
Готовьте в течение часа.
Теперь отделите чеснок от масла. Дайте маслу полностью остыть.
Для измельчения отварного чеснока используйте блендер. У вас должна получится гладкая паста.
Переложите ее в контейнер и храните в холодильнике не дольше 2-х недель. Вы можете сочетать чесночную пасту с разными блюдами.
Масло, которое вы отделили, также храните в темной стеклянной емкости в прохладном месте. Его вы можете добавлять в салаты, блюда, приготовленные на пару, каши и пр. Оба варианта масла очень полезны. Чеснок является мощным антибактериальным продуктом, он помогает бороться с вирусами, укрепляет иммунитет, считается эффективным противоглистным средством.
Если добавить такие продукты в свой рацион, можно избежать простудных заболеваний и улучшить свое здоровье в целом. Готовятся они очень просто, к тому же стоит упомянуть о том, что они довольно бюджетны.
