Дачный пирог-суфле. Сделала клубничную шарлотку с секретом (использую крахмал)
С наступлением лета моя супруга зачастую готовит легкие и вкусные десерты с ягодами и фруктами. На прошлые выходные она приготовила нам домашнюю шарлотку с ягодами и нежной прослойкой. У этого рецепта есть один секрет - крахмал. Благодаря добавлению крахмала, получается пирог-суфле. Предоставляю ей слово.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие продукты:
- пшеничная мука - 220 г;
- яйца - 3 шт.;
- сахар - 140 г;
- сметана 15% - 130 г;
- клубника - 0,4 кг;
- оливковое или подсолнечное масло - 1 ст.л.;
- крахмал - 40 г;
- ванилин - 1 упаковка;
- разрыхлитель - 2 ч.л.;
- сахарная пудра - 25 г.
Вот и весь список того, что вам понадобится для данного десерта.
Пошаговое приготовление
Что вам необходимо сделать?
- В глубокую мисочку разбейте куриные яйца и засыпьте сахар. При помощи венчика или миксера взбейте продукты до образования высокой пенки и однородного состояния в течение пары минут.
- Теперь добавьте сметану и растительное масло. Снова взбейте венчиком или миксером в течение минуты.
- В отдельную мисочку просейте пшеничную муку, добавьте крахмал и разрыхлитель для теста. Затем возьмите ванилин и добавьте его к остальным ингредиентам. Перемешайте сухую смесь венчиком.
- Аккуратно влейте яичную смесь со сметаной и хорошенько перемешайте.
- Нарежьте клубнику на четвертинки и половинки.
- Смажьте формочку для выпекания маслом и влейте в нее половину теста.
- Затем высыпьте ломтики ягод и равномерно их распределите.
- Залейте оставшееся тесто.
- Сверху пирога добавьте половинки клубники.
- Выпекайте десерт около 45 минут при температуре 175 градусов.
Перед подачей на стол посыпьте выпечку сахарной пудрой, выложите целые ягоды и для украшения добавьте листики мяты.
Десерт получается безумно нежным, вкусным и имеет приятный ягодный аромат. По желанию верхушку выпечки можно украсить взбитыми сливками и шоколадными дропсами. Также вы можете поэкспериментировать с начинкой, добавив другие ягоды и фрукты.
