Таких котлет в жизни не ела. Делаю их из птичьего фарша в капустной панировке
Летом хочется, чтобы блюда были одновременно и сытными, и легкими. Я отказалась от обжаривания котлет на сковороде и запекла их в духовке с овощами. Это необычное блюдо получается невероятно вкусным и сочным. Его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети.
Основные ингредиенты
Для приготовления оригинальных котлет вам понадобятся:
- фарш из филе индейки или курицы – 500 граммов;
- лук репчатый (крупный) – 380 граммов;
- горчица – 100 граммов;
- твердый сыр – 70-100 граммов;
- сметана – 30-40 граммов;
- свежая капуста (лучше взять молодую) – 150 граммов;
- немного соли и перца.
Капусту в рецепте можно заменить кабачками.
Приготовление
Для начала крупными кольцами нарежьте репчатый лук.
Противень застелите пергаментной бумагой и разложите по нему нарезанный лук. Лук посолите и сверху все кольца хорошо промажьте горчицей.
Фарш посолите и поперчите на свой вкус, слепите из него небольшие плоские котлетки, каждую размером примерно с кольцо лука. Выложите их сверху на лук.
Свежую молодую капусту мелко нашинкуйте и помните руками, чтобы она немного пустила сок. Выкладывайте капусту в виде шапочек сверху на лепешечки из фарша.
Если вам больше нравятся кабачки, то их нужно почистить и натереть на терке. Можно нарезать небольшими дольками. Подготовленные кабачки также выложите сверху на котлетки.
Теперь возьмите твердый сыр и натрите его на терке. Что касается сыра, то совсем необязательно следовать нормам, указанным в рецепте. Если вам нравятся блюда с сыром, можете взять его побольше, на свое усмотрение.
Посыпьте сыром заготовки котлет на противне.
Осталось сверху на каждую шапочку аккуратно положить понемногу сметаны.
Делайте все не спеша, чтобы ваше блюдо в итоге выглядело красиво.
После того как все подготовительные работы завершены, отправьте противень в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов по Цельсию всего двадцать пять минут.
