Летом часто готовлю вкусный и полезный тарт с кабачками и помидорами: рецепт
Вы привыкли к тому, что пироги - это исключительно сладкое блюдо? Пора разнообразить меню. Я часто готовлю тарт с кабачками и помидорами. Получается очень вкусно и полезно. Особенно подходит это блюдо для летних посиделок, когда все продукты доступны и наиболее полезны.
Список продуктов
Для того чтобы приготовить пирог, которого хватает на ужин среднестатистической семье, вам потребуются такие продукты в соответствующих пропорциях:
- основа для пирога из песочного теста (они продаются в магазине готовые или же вы можете приготовить корочку самостоятельно);
- столовая ложка оливкового масла (плюс еще немного для смазывания);
- один небольшого размера кабачок (в нем не должно быть семян);
- один кабачок цукини;
- один среднего размера томат;
- половина чайной ложки соли;
- половина чайной ложки молотого перца;
- три зубчика чеснока;
- 100 граммов пармезана (можно купить уже натертый пармезан);
- треть стакана панировочных сухарей;
- половина чайной ложки приправы для итальянской кухни;
- одна столовая ложка топленого масла (можно заменить обычным сливочным);
- две столовые ложки густых жирных сливок.
Как приготовить. Шаг первый - подготовка продуктов
Все овощи перед приготовлением тщательно вымойте. Кабачки очистите от кожуры. Кабачки и томат нарезаем тонкими кружочками. Пармезан нужно натереть, если вы купили цельный кусок. Чеснок измельчите.
Итак, овощи готовы, можно приступать к непосредственному приготовлению пирога.
Приготовление. Шаг второй - делаем пирог
Пирог готовится очень быстро, поэтому перед тем как приступать, поставьте разогреваться духовой шкаф. Нам нужна температура 220 градусов по Цельсию.
В сковороде на большом огне тем временем разогрейте оливковое масло. Обжарьте в нем цукини и обычные кабачки, посолите и приправьте перцем. Когда кабачки станут мягкими, добавьте измельченный чеснок. Не забывайте периодически помешивать кабачки. Готовьте овощи еще в течение одной минуты. Снимите с огня.
В чистой и сухой миске смешайте сыр и панировочные сухари.
Основу пирога положите на противень, застеленный пергаментом. В центр выложите три-четыре столовые ложки сырно-сухарной смеси, разровняйте смесь, оставляя с краев пару-тройку сантиметров.
Выложите кабачки и томаты, составляя узор.
Оставшийся свободный край подогните, закрепив начинку. Смажьте края пирога топленым маслом. Поверх овощей вылейте сливки и поставьте в духовку на полчаса. Достаньте пирог и высыпьте оставшийся сыр с сухарями на начинку. Смажьте корочку оливковым маслом. Выпекайте еще минут десять.
Блюдо готово. Подавайте его слегка остудив.
