Легкое блюдо, которое меня впечатлило: палтус на гриле с чесноком и оливками

Мне нравится пробовать новые рецепты легкой и полезной пищи. Недавно я приготовила блюдо, которое меня впечатлило. Палтус на гриле с чесноком и оливками - отличный вариант для любителей рыбы. Кушанье обладает приятным ароматом, содержит много полезных компонентов и подходит для тех, кто следит за фигурой.

Состав и способ приготовления

Для палтуса на гриле понадобятся:

1. Два зубчика чеснока крупного размера. Их следует измельчить.
2. Около 30 мл масла виноградных косточек.
3. Четверть маленькой ложки соли.
4. Около 170 гр стейков палтуса с кожицей.
5. 1,5 чайной ложки тертой свежей куркумы.
6. Кожура и сок одного лимона.
7. Крупно нарезанные зеленые оливки (две столовые ложки).
   

Куркуму соединяют с чесноком, маслом и солью в большой посудине. Равномерно покрывают рыбные стейки полученной смесью. Оставляют при комнатной температуре на пятнадцать минут.

Пока палтус пропитывается маринадом, сковородку-гриль надо поместить на средний огонь. Равномерно обжарить на ней подготовленные кусочки рыбы до образования золотистой корочки. На это потребуется от 10 до 15 минут. Точное время зависит от толщины стейков. Готовые кусочки перекладывают на плоскую тарелку.

В отдельной посудине следует растереть сок лимона с кусочками оливок при помощи вилки. Добавить щепотку измельченной цедры.

Кусочки палтуса заливают столовой ложкой полученного соуса. Рыбу подают с овощами, приготовленными на гриле.

Вкусная, питательная и полезная еда может стать отличным вариантом обеда или вечернего приема пищи.