"Угольки" на палочках: рецепт черно-белых кейк-попсов, которые наверняка придутся по вкусу вашим детям
Если ваши дети любят lollipop, то есть леденцы на палочке, пощадите их зубы – жженый сахар еще никому полезен не был. Лучше порадуйте малышей небывалым десертом. Он тоже на палочке, но намного вкуснее и безвреднее. Суть десерта проста. Это шарики из бисквита с глазурью, посыпанные крошкой печенья.
Можно сделать две партии десерта. Одну из ванильного коржа с черным шоколадом, а вторую – из темного теста с какао, покрытую белым шоколадом. Выглядят такие шарики как угольки – отсюда и название десерта.
Приготовление шариков
Чтобы упростить приготовление десертов, воспользуйтесь покупными бисквитными смесями. Нужны ванильный и шоколадный коржи.
В эти смеси добавьте горсть шоколадных чипсов: в светлое тесто – черные, а в темное – белые.
Испеките согласно инструкции. Полностью охладите. А затем мелко нарежьте, чтобы получилась грубая бисквитная крошка.
Приготовление посыпки
Пока коржи выпекаются, не тратьте времени и приготовьте «обертку» для ваших леденцов на палочке. Возьмите пачку «Орео» (или аналогичного печенья темного шоколадного цвета) и растолките его в мелкую крошку. Это можно сделать как с помощью кухонного комбайна, так и вручную, скалкой. Но для удобства сложите печенье в крепкий пакет.
Формирование шариков
В двух емкостях приготовьте белую и коричневую глазурь. Для этого растопите плитки белого и темного шоколада с небольшим количеством сливочного масла. В массу с темным бисквитом добавьте немного белой глазури, а с ванильным – темной.
Перемешайте. Должна получиться рыхлая однородная масса. Руками сформируйте из нее шарики размером с мячик для пинг-понга и нацепите их на палочки для леденцов. Затем положите в холодильник, чтобы конфетки застыли.
Заключительный этап
Растопите плитку белого шоколада. Обмакните каждый «леденец» в эту глазурь.
Не переусердствуйте. Слой шоколада должен быть очень тонким, чтобы через него просвечивала темная серединка.
Не дожидайтесь, пока покрытие застынет – а затвердевает оно очень быстро. Сразу же окуните «леденец» в посыпку из печенья «Орео».
Позаботьтесь о том, куда вы будете складывать конфеты, ведь они должны застыть в вертикальном положении.
А когда шоколад с крошкой полностью затвердеют, «угольки» можно сложить в контейнер.
