Фрикадельки всегда запекаю с клецками из картошки: любимое блюдо моих детей
Детям трудно бывает угодить с блюдами, особенно мясными. Но мои фрикадельки из фарша и картофельные клецки, запеченные с чесноком и тимьяном, всегда все уплетают за обе щеки. Нравятся румяные шарики и взрослым членам семьи. Попробуйте это ароматное и сытное блюдо. Вот как я его готовлю.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления этого вкусного блюда я использую:
- 400 г мяса (свинины или говядины);
- одну мелко порезанную луковицу;
- пару яиц;
- опционно соль с черным перцем;
- 400-450 картофеля;
- столовую ложку сливочного масла;
- 100 г сыра;
- немного растительного масла;
- 8-10 зубчиков чеснока;
- несколько веточек свежего тимьяна.
Первым делом ставлю вариться картофель: чищу его и заливаю водой.
Далее я делаю фарш: пропускаю мясо через мясорубку.
Приготовление фрикаделек и клецок
Поскольку подготовительный процесс не займет много времени, заранее включаю духовку - она должна нагреться до 200 градусов.
Добавляю в фарш яйцо и лук, солю и перчу по вкусу. Хорошо вымешиваю. Делаю небольшие фрикадельки одинакового размера.
Когда картофель сварится, разминаю его в пюре, в которое также вбиваю яйцо. Затем кладу сливочное масло, солю и перчу.
Сыр нарезаю маленькими кубиками - он сыграет роль начинки. Из картофельной массы формирую лепешку, в центр кладу кусочек сыра, леплю круглые клецки. По размеру они должны быть такими же, как фрикадельки.
Форму для запекания смазываю растительным маслом. Укладываю фрикадельки и клецки таким образом, чтобы они чередовались. Клецки смазываю растительным маслом. Сверху изредка укладываю на мясные и картофельные шарики зубчики чеснока и веточки тимьяна.
Отправляю форму в духовку на 40 минут. По этому рецепту мясные фрикадельки получаются очень сочными, а картофельные клецки покрываются хрустящей корочкой и скрывают внутри сюрприз в виде расплавившегося сыра. Чеснок тоже подпекается, его можно есть вместе с шариками.
