Курица, специи и 1,5-литровая бутылка: сама готовлю домашнюю колбасу
Такую колбасу можно давать даже детям, ведь в ней нет ничего вредного. Сразу отмечу, что использую именно домашнюю курицу, колбаса получается насыщенной и очень вкусной. Но разумеется, можно взять и из магазина, тогда на варку уйдет около 50 минут.
Приготовление колбасы со специями
Для приготовления нужно взять следующие продукты:
- два килограмма курицы;
- головку лука;
- 1,5 литра воды;
- две чайные ложки соли;
- 10 горошин черного перца;
- три ягоды можжевельника;
- три лавровых листа;
- 15 грамм быстрорастворимого желатина;
- три дольки чеснока.
Курицу нужно нарезать на кусочки, положить в кастрюлю и залить водой.
Добавляем все наши специи, которые сделают колбасу ароматной.
Лук чистим и кладем целиком, так он отдаст свой вкус и аромат, но не будет попадаться в готовом продукте. Варим все около двух часов. После нужно процедить бульон, а с курицы снять мясо. Последнее нарезают мелко и убирают в миску.
В 180 граммах бульона разводим желатин. Когда он растворится, можно продолжать приготовление. Чеснок нужно очистить, натереть и добавить к курице.
При желании можно взять до пяти долек. Вливаем бульон с желатином, перемешиваем.
У 1,5-литровой бутылки срезаем верх, наполняем ее мясом, достаточно плотно.
Верх прикрываем пищевой пленкой. Убираем емкость на десять часов в холодильник. После бутылку нужно разрезать, вынуть колбасу и нарезать на кусочки.
