Лучшие рецепты здоровой пиццы
Ароматная пицца у многих ассоциируется с бюджетными забегаловками и фастфудом. Однако традиционное итальянское угощение может быть не только вкусным, но и полезным. В этой статье собраны оригинальные рецепты, которые помогут разнообразить повседневное меню новыми средиземноморскими акцентами вкусов. Приготовьте пиццу по рецепту, который понравится вам больше всего!
Курица под соусом барбекю
Низкое содержание калорий, отличное сочетание вкусов, простота приготовления - основные достоинства пиццы с мясной начинкой. Нежное куриное филе слегка поджарьте на сковороде, смешайте с ломтиками мясистых томатов, тонкими кольцами болгарского перца.
Приготовить классический соус барбекю можно самостоятельно. Смешайте томатную пасту (400-500 г) с яблочным уксусом (1/4 стакана), приправьте медом, дижонской горчицей, морской солью. Для большей остроты добавьте кайенский перец, порошок паприки.
Пряные креветки
Этот рецепт пиццы идеален для гурманов, любящих радовать себя изысканными сочетаниями душистых специй и морепродуктов. Измельченные стебли сельдерея, кубики болгарского перца и свежих томатов наполнят организм витаминами, полезными микроэлементами. В составе одних только креветок:
- калий, магний, кальций;
- кобальт, марганец, цинк;
- витамины группы В, Е, РР.
Раскрыть гастрономический потенциал креветок можно с помощью прессованных чесночных зубчиков, хлопьев красного перца. Для большей пикантности используйте паприку, лимонный сок, кайенский перец.
Карамелизованный лук и козий сыр
Кто сказал, что здоровая пища - это скучно? Этот рецепт прямое доказательство того, что вкусная еда может быть полезной! Тонкий пласт теста для пиццы украсьте листьями шпината, аккуратно выложите сладкий лук и ломтики козьего сыра.
Готовое угощение украсьте веточками тимьяна, розмарина. Горсть тыквенных семечек добавит блюду новых вкусовых качеств, обогатит витаминный состав полезными микроэлементами. Как разнообразить лакомство? Добавьте грибы, свеклу, листья базилика.
Для вегетарианцев
Эта ароматная, красочная пицца украшена кабачками и листьями петрушки, а также консервированными и свежими помидорами. Дополнительные ингредиенты: каперсы, оливки, моцарелла. Заменить мягкий сыр можно тертым пармезаном. Идеи начинок для вегетарианской пиццы:
- грибы, кабачки, сметанный крем;
- шпинат, артишоки, помидоры;
- брокколи, оливки, болгарский перец.
Если вы не едите молочные продукты, то замените привычный сыр соевым аналогом. Смазать основу для пиццы можно хумусом, гуакамоле, соусом песто. Не забывайте про зелень и салатные листья! Добавьте рукколу, базилик.
Пицца на сковороде
Этот рецепт не только простой, но и быстрый. Сковорода на самом деле является очень удобным инструментом для приготовления теста, более того, вам не нужно смазывать кухонный агрегат маслом и добавлять лишние калории.
Четыре столовые ложки сметаны смешайте с 250 г муки, добавьте два куриных яйца, тщательно перемешайте. Вылейте жидкое тесто на сковороду, сверху положите продукты для начинки (цукини, помидоры, красный лук, кубики тыквы), готовьте 8-10 минут. На заключительных этапах посыпьте тертым сыром.
Идея для завтрака
Смешайте нарезанный, обжаренный красный перец и свежие помидоры с ароматным укропом и петрушкой. Добавьте яйцо. Разогрейте духовку до 200 градусов, аккуратно выложите тесто на пергаментный лист, осторожно смажьте маслом, затем выпекайте в течение 3 минут.
Такое блюдо легко впишется в концепцию завтрака, ведь яйца обеспечивают организм белком, что помогает чувствовать себя сытым на протяжении всего дня. Мясоеды могут добавить в пиццу острые колбаски, тонкие пласты ветчины. Обильно посыпьте угощение сыром, приправьте прованскими травами.
