Покупаю несколько разноцветных яблок и стряпаю пирог из слоеного теста с заварным кремом
Существует множество рецептов десертов с яблоками. Летом, в сезон фруктов, хочется приготовить что-нибудь необычное, чтобы можно было и домочадцев порадовать, и друзей удивить. Мы предлагаем вам рецепт оригинального пирога, украшенного розочками из яблок.
Что понадобится
Для приготовления пирога с яблоками вам будут нужны такие ингредиенты:
- слоеное тесто - 300 граммов;
- мука - один стакан;
- яблоки - четыре штуки (можете взять разных сортов);
- ром - полстакана;
- сахар - одна столовая ложка;
- немного сливочного масла.
Для крема:
- молоко коровье - два стакана;
- ванильная эссенция - одна столовая ложка;
- сахар - четверть стакана;
- корица - одна палочка;
- яичные желтки - четыре штуки;
- кукурузный крахмал - три столовые ложки.
Как приготовить
На рабочей поверхности слоеное тесто раскатайте скалкой в пласт толщиной пять миллиметров.
Форму для пирога смажьте сливочным масло и хорошо посыпьте мукой. Накройте ее пластом раскатанного слоеного теста и распределите его по донышку и стенкам.
Поверхность теста застелите бумагой для выпечки, насыпьте на нее нут для утяжеления.
Духовку разогрейте до температуры 200 градусов по Цельсию и выпекайте основу для пирога в течение двадцати пяти минут. Когда слоеное тесто будет готово, пока отставьте, чтобы оно остывало.
Приготовьте крем. Яичные желтки хорошо взбейте с сахаром и кукурузным крахмалом, пока отставьте.
В небольшую кастрюльку влейте молоко, ванильную эссенцию, добавьте палочку корицы, нагрейте. Чашку молока добавьте к желткам и взбейте. Полученную массу влейте в кастрюльку с оставшимся молоком и варите, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
Перелейте его в миску, накройте пищевой пленкой, остудите.
Яблоки нарежьте ломтиками, смешайте их с ромом и столовой ложкой сахара, дайте настояться полчаса.
Затем ломтики выкладывайте в полоски и сворачивайте их них розочки.
Слоеную основу для пирога залейте заварным кремом.
Украсьте розочками.
Подавайте десерт холодным.
