Нежный чизкейк в съедобной чашке из молочного шоколада: рецепт необычного десерта

Автор Оксана Кисленкова 14 Августа, 2020

Чизкейк - лакомство, которое нравится многим. Его иногда позволяют себе даже те, кто сидит на диете.

Недавно я освоила новый рецепт: чизкейк в чашке из молочного шоколада. Выглядит довольно оригинально. Немного тренировки - и с работой справится даже новичок.

Что понадобится

Чтобы приготовить съедобные чашечки, я беру:

молочный шоколад - 120 г;
клубничную начинку для чизкейка - 1 стакан;
посыпку для торта - 1 стакан;
клубничный джем - 1 ч. л.;
сливочный сыр (мне, например, очень нравится маскарпоне) - 2 ч. л.;
белый шоколад - 2 кубика (или 4 ч. л.).

Понадобятся также силиконовые формы для выпечки, блюдце, алюминиевая фольга, пергаментная бумага и маркер.

Рецепт

Процесс приготовления оригинального десерта занимает не очень много времени. Но все нужно делать очень быстро и аккуратно, иначе шоколад затвердеет и ничего не получится.

Сначала я растапливаю шоколад. Делаю это либо на водяной бане, либо в микроволновой печи.
Беру формы для маффинов и покрываю их внутри слоем шоколада.
Переворачиваю формочки вверх дном и выкладываю на пергаментную бумагу.
Жду, пока излишки шоколада стекут.
Даю шоколаду полностью застыть.
Проверяю, нет ли дырочек в чашке. Если они есть, смазываю их шоколадом и снова жду, пока застынет.
Вынимаю чаши из формочек.
Блюдце оборачиваю фольгой.
Разглаживаю пальцами, чтобы материал плотно прилегал к блюдцу.
Ставлю его вверх дном.
В центр наливаю шоколад и покрываю им блюдце.
Даю излишкам стечь.
Накладываю пергаментом сверху и жду, когда масса застынет.
Снимаю фольгу и пергаментную бумагу.
На пергаменте рисую ручку будущей чашки маркером.
Кондитерский мешок заполняю шоколадом и обвожу рисунок.
Даю заготовке застыть.
В обоим концам ручки "прикрепляю" по 1 капле шоколада. Он нужен для склеивания.
Прикрепляю ручку к самой чашке из шоколада.
Ставлю заготовку на съедобное блюдце.
Даю композиции застыть. Для этого лучше использовать холодильник.
Все ингредиенты для чизкейка смешиваю к глубокой миске.
Растапливаю белый шоколад и добавляю к заготовке.
Выкладываю смесь в "чашечки".
Поливаю блюдо сверху белым шоколадом.