Открыла для себя рецепт фаршированных кальмаров, обжаренных на сковородке: а ведь раньше только варила
Недавно я открыла для себя потрясающий рецепт фаршированных кальмаров, обжаренных на сковородке. А ведь раньше я только варила эти морепродукты. Оказывается, их можно готовить по-другому. Блюдо получается аппетитным, питательным и полезным.
Какие продукты понадобятся хозяйке?
В состав блюда входят:
- Восемь очищенных тушек кальмаров общей массой около 500 гр.
- Примерно 70 гр сухарей для панировки.
- Пучок свежей зелени петрушки.
- Две дольки чеснока.
- Три столовые ложки рафинированного оливкового масла.
- Измельченная кожура лимона.
- Мука.
- Половина стакана белого вина.
- Вода в таком же количестве.
- Соль.
- Масло оливковое рафинированное (для обжаривания продуктов).
- Лимонный сок.
Рецепт
Кальмары очищают и промывают.
Щупальца и крылья нарезают ножницами. Сухари соединяют с измельченным зубчиком чеснока, рубленой петрушкой.
Добавляют тертую кожуру лимона. Соединяют продукты с нарезанными крыльями и щупальцами.
Вливают в полученную смесь масло. Растирают компоненты ложкой до однородности. Заполняют тушки кальмаров начинкой.
Скрепляют зубочистками. Обваливают фаршированные кальмары в муке. Наливают на сковородку большое количество масла. Подогревают посудину на огне. Помещают в нее измельченный зубчик чеснока. Когда масло нагреется, на сковородку кладут кальмары.
Обжаривают их по одной минуте с каждой стороны. Добавляют в посудину белое вино и воду.
Накрывают сковороду крышкой. Тушат кальмары примерно десять минут. В процессе приготовления их переворачивают 1 раз.
Из лимона выжимают сок.
В конце приготовления помещают его в посудину. Посыпают кальмары небольшим количеством соли.
Готовят их около двух минут на среднем огне.
Убирают с плиты, раскладывают по тарелкам. Посыпают рубленой петрушкой.
Подают к столу с соусом.
Это блюдо не требует особых кулинарных навыков. Фаршированные кальмары - отличный вариант быстрого и полезного обеда или ужина.
