Любимая выпечка - сочники с творогом. Даю их детям в школу и мужу на работу
Я очень люблю творог и стараюсь привить к нему любовь и своим детишкам, так как этот продукт еще и очень полезен для здоровья, поэтому часто готовлю из него разные блюда. И особенно мужу и детям нравятся творожные сочники, которые они едят с превеликим удовольствием, ведь они такие нежные, мягкие, сочные и вкусные, что хочется кушать их снова и снова.
Рецепт сочников с творогом
Чтобы приготовить тесто для этой аппетитной выпечки, нам понадобятся такие ингредиенты, как:
- 250 грамм муки;
- 125 грамм сливочного масла;
- 65 грамм сахара;
- половина чайной ложечки разрыхлителя;
- пара яичных желтков;
- столовая ложка сметаны.
А чтобы сделать начинку, нам будут нужны:
- 300 грамм творога;
- 3 столовые ложки сахара;
- яичный белок;
- половина чайной ложечки ванильного сахара;
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
И первым делом муку тщательно перетираем с размягченным маслом в песочную крошку, а затем добавляем к ним все остальные ингредиенты для приготовления теста. Всю эту смесь тщательно перемешиваем, делаем из нее шар и оставляем его под полиэтиленовой пленкой "отдыхать" на 2-3 часа. По истечении этого времени все составляющие начинки закладываем в блендер и там взбиваем до получения однородной массы. Далее раскатываем тесто, посыпаем его слегка мукой и вырезаем из него круги. После этого берем один кружочек теста, кладем в его центр чайную ложечку начинки и защипываем края, смазываем взбитым желтком и кладем на противень, застеленный пергаментом.
Когда все сочники будут подготовлены, ставим противень в духовку, разогретую до 190 °С, и запекаем их там в течении получаса. Перед подачей к столу их можно посыпать сахарной пудрой, но можно обойтись и без нее - все равно выпечка будет столь вкусной и сочной, что от ее съедания в один присест будет очень сложно удержаться.
