На свадьбе у подруги впервые попробовала бургеры в виде канапе. Теперь муж и дети просят готовить их почаще
Это угощение можно использовать в качестве оригинального варианта несложной в приготовлении и красивой закуски. Аппетитные канапе украсят ваш стол и порадуют гостей и домочадцев. Угощение особенно понравится ценителям милого и симпатичного оформления еды. Бургер на палочке впервые мне довелось попробовать на свадьбе у моей подруги. Дома воссоздала блюдо, угостив им своих домашних. Теперь мои близкие требуют, чтобы этот простой и вкусный деликатес появлялся на нашем столе почаще. Для его приготовления подруга использовала традиционный бабушкин рецепт, уменьшив в размере каждую из порций.
Состав
Понадобятся:
- говяжий фарш - 400 грамм;
- поваренная соль – по вкусу;
- перец черный – по вкусу;
- чесночный порошок - одна чайная ложка;
- свежий тимьян - одна столовая ложка;
- бекон - 100 грамм;
- сыр (порезанный на кусочки) – 150 грамм;
- листья салата (порванные на части) – 2 шт.;
- огурцы нарезанные - 2 шт.;
- помидоры черри (нарезанные кружочками) - 100 грамм.
Как приготовить?
Я действую так:
- В миске приправляю мясо перцем, солью, тимьяном, чесночным порошком и хорошо перемешиваю.
2. Формирую из приготовленного фарша шарики и отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов.
3. Готовлю в продолжение двадцати минут.
4. Вынимаю из духовки, добавляю бекон и сыр (на каждый из мини-бургеров по одному кусочку) и отправляю в духовку (t=180 ℃) еще на десять минут.
5. В результате они должны слегка подрумяниться.
6. Достаю из духовки, выкладываю на тарелку, располагаю рядом кружок огурца, кусочек салата и помидора черри. Закрепляю все это при помощи зубочистки. Также подаю и другие бургеры, полив их горчицей и кетчупом.
Нюанс
Следует учесть, что во время обжарки объем фарша слегка уменьшается. Поэтому диаметр котлеток для канапе перед обжариванием должен немного превышать диаметр булочек.
Еще один рецепт
Я использую в качестве ингредиентов:
- муку — 350-360 г;
- теплую воду — 180 мл;
- дрожжи — одну чайную ложку;
- сахар — одну чайную ложку;
- соль — одну чайную ложку;
- масло сливочное — две столовые ложки;
- половину яйца;
- кунжут — одну столовую ложку;
- 300 г фарша;
- 150 г плавленного сыра;
- четыре-пять помидоров черри;
- пять-шесть листьев салата;
- соус — две столовые ложки.
Из представленного количества ингредиентов получится около шести-девяти порций.
Особенности приготовления
Вначале я подготавливаю тесто.
- Дрожжи развожу в теплой воде. Яйцо взбиваю при помощи миксера и разделяю его на две половинки. В одну половинку добавляю дрожжи, сливочное масло и взбиваю.
- Затем просеиваю муку, добавляю соль и замешиваю тесто. Перекладываю его в миску, смазанную растительным маслом и накрываю его полиэтиленовой пленкой. Оставляю в теплом месте на полтора часа.
- Формирую из теста маленькие кружочки и выкладываю их на противень, застеленный пергаментом. Накрываю полотенцем и оставляю еще на некоторое время (достаточно будет получаса).
- Посыпаю булочки кунжутом и выпекаю в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение двенадцати-пятнадцати минут.
Затем я готовлю начинку.
- В фарш добавляю специи, солю по вкусу и формирую из него кружочки чуть большего размера, нежели заготовки для булочек.
2. Нарезаю черри на маленькие колечки, а сыр (плавленый) — в форме квадратиков.
3. Фарш с обеих сторон обжариваю на растительном масле.
4. Булочки разрезаю на две половинки, смазываю их соусом, добавляют листья салата, кладу на них котлетки, кусочки помидоров и сыра.
Накрываю бургеры другой половинкой булочки, протыкаю зубочистками и подаю. Угощайтесь!
