Румяный десерт с меренгой, мороженым и шоколадными батончиками: хрустящий снаружи, тающий внутри
Я очень люблю мороженое. Но простая его подача в креманке уже поднадоела. Чтобы удивить гостей, я приготовила необычный десерт с домашним мороженым и нежной меренгой. Лакомство подаю в хрустящих тарталетках. Гости в восторге от моего эксперимента. Теперь буду готовить этот необычный десерт на все праздники.
Список продуктов
Для приготовления этого оригинального десерта вам понадобятся такие ингредиенты:
- ваше любимое мороженое (я готовлю с домашним мороженым "сникерс");
- пшеничная мука - два с половиной стакана;
- сливочное масло - 180 граммов;
- холодная питьевая вода - четверть стакана;
- сахарный песок - одна столовая ложка;
- соль - половина чайной ложки;
- яичные белки - от шести крупных яиц;
- сахарная пудра - 2 стакана.
Для того чтобы сделать мороженое со вкусом батончиков "Сникерс", возьмите:
- пять батончиков "Сникерс" (по 50 граммов);
- одну чашку сыра маскарпоне;
- полстакана жирных сливок для взбивания.
Мороженое со вкусом батончиков "Сникерс"
Это один из моих любимых вкусов мороженого. Приготовить его довольно просто. На водяной бане растопите батончики.
Добавьте маскарпоне и густые сливки. Взбейте получившуюся смесь миксером до однородного состояния.
Поставьте смесь в мороженицу, если она у вас есть, и готовьте согласно ее инструкции.
Или же переложите заготовку в герметичный контейнер и поставьте в морозильную камеру до полного застывания. Периодически десерт нужно помешивать.
Используйте это мороженое для приготовления десерта или же купите в магазине ваше любимое мороженое.
Готовим тарталетки
Тарталетки - это основа нашего десерта. Чтобы замесить для них тесто, муку разотрите в мелкую крошку со сливочным маслом, сахаром и солью. Затем влейте в тесто ледяную воду и замешивайте тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Оберните готовое тесто пленкой и оставьте в холодильнике по меньше мере на час. "Отдохнувшее" тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте из него круги по размеру формочек для кексов.
Выстелите тестом формочки, наколите их вилкой и запеките в течение 40 минут при двухстах градусах.
Воздушная меренга
Белки отделите от желтков и взбейте первые с сахарной пудрой до состояния пышной и устойчивой пены. Получившейся меренгой наполните остывшие тарталетки.
Сверху выложите шарик мороженого.
Накройте мороженое меренгой так, чтобы его не было видно, и поставьте тарталетки на гриль, разогретый до 200 градусов. Готовьте всего четыре минуты. За это время меренга схватится, а мороженое не растает.
