Торт с ананасами на гриле: простой рецепт для уличного десерта с дымком
Летом так не хочется включать духовку. В жару люди вообще предпочитают готовить снаружи помещения. Гриль становится самым востребованным способом жарки блюд. Но как же десерт? Торт-перевертыш – эта тот род выпечки, который легко приготовить, используя остаточное тепло гриля.
Вы можете создать этот десерт, пока поедаете стейки или жареную рыбу. Ананас, который в результате оказывается сверху пирога, имеет легкий запах дымка. Рецепт вкусного торта на гриле - перед вами.
Соберите ингредиенты
Чтобы приготовить выпечку, вам потребуется:
- 50 г сливочного масла,
- четверть стакана коричневого сахара,
- половина стакана холодной воды,
- 1 яйцо,
- упаковка порошковой смеси для торта,
- банка консервированных ананасов, порезанных кольцами,
- коктейльные вишенки.
Шаг 1: приготовление теста
Смешайте влажные ингредиенты – яйцо и воду.
Добавьте понемногу порошковой смеси.
Замесите тесто. Оно должно быть консистенции, как на оладьи.
Распределите уголья на гриле так, чтобы жар был с одной стороны, но еще оставалось место для приготовления с небольшим теплом.
Откройте банку с ананасами, достаньте несколько колец и обсушите их от сиропа.
Шаг 2: приготовление ананасов
Поставьте чугунную сковороду на раскаленные угли. Положите туда масло. Как только оно растопится, добавьте коричневый сахар и перемешайте. Он будет пузыриться и даже брызгать, так что осторожно. Если сахар будет выглядеть слишком густым и комковатым, добавьте еще сливочного масла.
Осторожно положите в сковороду три или больше колец ананаса. Желательно, чтобы фрукты образовывали ровный орнамент – один посередине, остальные – как лепестки цветка по бокам.
Поместите в центр каждого ананасного кольца коктейльную вишенку. Залейте тестом. Слегка потрясите сковороду, чтобы выровнять поверхность. Переместите пирог с жара на ту сторону гриля, где температура пониже.
Шаг 3: выпекание и подача
Медленно и осторожно, чтобы не внести в торт пепел, закройте нижнее отверстие гриля. Сковороду накройте крышкой. Желательно создать внутри температуру в 175-180 градусов. Через несколько минут поднимите крышку, чтобы дать выход сильному жару. Когда верхняя часть торта станет золотистой, а зубочистка выйдет из теста сухой, снимите сковороду с гриля.
Накройте ее тарелкой большего размера. С помощью ухватки переверните всю конструкцию. Возможно, придется немного потрясти сковородой, но торт должен вывалиться из формы без труда. Ананасы с вишнями оказываются сверху.
Теперь осталось только нарезать торт, чтобы каждому досталось кольцо ананаса с вишенкой.
