Самое вкусное печенье пеку из кабачка. Дети его обожают
Кабачковое печенье с шоколадными каплями - довольно необычное блюдо. Обычно такой десерт нравится и детям, и взрослым. Приготовить его несложно. Печенье обладает отличным вкусом и приятным ароматом. Такой десерт можно подавать к чаю, кофе, какао или молоку.
Состав и пошаговый рецепт
Для печенья понадобятся:
- полтора стакана пшеничной муки;
- маленькая ложка измельченной корицы;
- соль поваренная (1/4 ч. л.);
- половина стакана сахарного песка;
- размягченное сливочное масло в таком же количестве;
- крупное яйцо;
- полтора стакана измельченной мякоти кабачков цукини;
- ванильный экстракт в количестве 1,5 ч. л.;
- треть чашки коричневого сахарного песка;
- стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
- капли шоколадные в количестве 1,5 ст.;
- половина маленькой ложки соды;
- три четверти чашки рубленых ядер грецких орехов.
Жарочный шкаф разогревают до температуры 180 градусов. Муку соединяют с корицей. Добавляют соль, соду. Растирают ингредиенты примерно 20 секунд.
Масло и сахарный песок (белый и коричневый) взбивают при помощи миксера до появления смеси с кремообразной текстурой. В нее помещают яйцо, экстракт ванили.
Переводят миксер на низкую скорость. Добавляют в массу тертые кабачки и мучную смесь. Соединяют ингредиенты с овсяными хлопьями, измельченными орехами, шоколадными каплями (треть стакана продукта оставляют для украшения изделий).
Тщательно растирают тесто.
Делят его на небольшие кружочки. Распределяют их по поверхности металлического листа, покрытого пергаментом. Расстояние между шариками должно составлять около 6 см. К поверхности теста прикрепляют шоколадные капли. Готовят печенье в духовом шкафу примерно 11-14 минут. Поверхность изделий должна покрыться золотистой корочкой.
После этого их остужают около 2 минут. Перекладывают на металлическую решетку.
После того как изделия полностью остынут, их можно подавать к столу. Или убрать в пластиковый контейнер и поставить в холодильник.
