Мускатная тыква и яблоки: сливочный суп из необычных ингредиентов
Первые блюда – одни из постоянных и желанных гостей на нашем столе. Их присутствие в ежедневном меню считается обязательным. Позади остался сезон окрошки, холодного борща и гаспаччо. Наступила осень, а вместе с ней и желание отведать чего-нибудь насыщенного и непременно горячего. Предлагаю сегодня познакомиться с рецептом вкусного осеннего блюда. Давайте приготовим отличный сливочный суп из не совсем обычных ингредиентов.
Для создания деликатеса мы будем использовать сок из яблок. Этот фрукт обогатит угощение витаминами и железом. Изюминкой блюда будет мускатная тыква – сезонный продукт, который сделает его вкус поистине восхитительным. Угощение идеально подходит для обеда в холодный осенний день.
Короткая справка о пользе тыквы
Диетологи очень высоко отзываются о полезных свойствах этого овоща, богатого витаминами группы В, Е, РР, минеральными солями, каротином (содержание последнего в два-три раза превышает его содержание в моркови), пектинами. Регулярное употребление тыквы способствует выведению из организма токсинов, избавляет от отложений жира, укрепляет иммунитет, нормализует работу печени и почек.
Ингредиенты
Для создания четырех порций блюда понадобятся:
- тыква мускатная (измельченная) – четыре чашки;
- яблочный сок – три стакана;
- лук (измельченный) – одна чашка;
- куриный бульон – два стакана;
- шалфей – четверть чашки;
- соль – одна чайная ложка;
- перец черный - щепотка.
В качестве добавки и украшения будем использовать:
- сливки жирные – четверть стакана;
- бекон – четыре-пять ломтиков;
- сыр пармезан – четверть стакана.
Приготовление
Процесс приготовления несложен:
1. Вначале следует нагреть духовку до 180 градусов. Затем противень застилают фольгой.
2. Подготавливают мускатную тыкву: очищают от кожуры и семян и нарезают в форме небольших кусочков.
3. Все ингредиенты помещают в мультиварку.
4. Варят около десяти минут, используя высокое давление. Емкость нельзя открывать еще около десяти минут после приготовления (за это время давление снизится).
5. Затем приступают к приготовлению бекона. Выкладывают его на противень, застеленный фольгой, и отправляют в духовку.
6. Готовят в течение восьми-десяти минут, в результате бекон должен стать хрустящим. Запеченный бекон измельчают.
7. Затем занимаются приготовлением супа-пюре: измельчают его с помощью погружного блендера.
8. Добавляют сливки (четверть стакана).
Подавать суп рекомендуется во вместительных мисках.
Украшают кусочками измельченного бекона и пармезана. Наслаждайтесь!
