Ужин по-семейному: запеканка из курицы и риса с восхитительно хрустящей корочкой из крекеров
Вечером, когда мне требуется приготовить вкусный и сытный ужин на всю семью, я зачастую делаю потрясающую запеканку с курицей и рисом под хрустящей корочкой из крекеров. Ее приготовление не занимает у меня много времени и сил, так что нет ничего удивительного, что такая запеканка частенько появляется на столе в моем доме. В этой статье я расскажу секрет ее создания.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вкусной и сытной запеканки мне требуется подготовить:
- четверть чашки сливочного масла;
- упаковку замороженных брокколи;
- половину чашки нарезанного лука;
- пару зубчиков измельченного чеснока;
- 250 мл куриного бульона;
- 2 чайной ложки дижонской горчицы;
- 220 грамм сливочного сыра с луком и зеленью;
- щепотку соли и перца;
- 2 чашки нарезанного жареного цыпленка;
- 270 грамм приготовленного белого риса;
- 2 чашки крупно измельченных крекеров;
- мелко нарезанный зеленый лук.
Изготовление запеканки
Постарайтесь следовать инструкции, которую я напишу ниже, чтобы создать восхитительное блюдо для всей семьи:
1. Нагреваю духовку до 175 градусов. Форму для выпечки сбрызгиваю небольшим количеством кулинарного спрея.
2. В большой сковороде растапливаю 2 столовых ложки сливочного масла на среднем огне. Обжариваю на ней разорванные на соцветия брокколи и лук на протяжении 3-4 минут. За это время на овощах должна появиться хрустящая корочка. Выкладываю к ним чеснок и готовлю не более 1 минуты, чтобы он раскрыл свой яркий аромат.
3. Добавляю в сковороду куриный бульон, горчицу, сливочный сыр, соль и перец. Продолжаю варить от 3 до 5 минут, пока соус не станет однородным и достаточно густым. Выкладываю курицу с рисом, все перемешиваю и отправляю в форму для запекания.
4. В микроволновке разогреваю оставшееся масло, пока оно не станет жидким. Добавляю его в сухари, перемешиваю, чтобы получилась маслянистая крошка, а затем посыпаю ей сверху свою запеканку.
5. Выпекаю все в духовке 20-25 минут. Перед подачей украшаю зеленым луком.
