Бомбетта - итальянское блюдо, которое экономит время хозяйки (рецепт)

Апулийская бомбетта является популярным вторым блюдом в Италии. Это вкусные рулетики из мяса свинины, фаршированные беконом, сыром, настоящие «энергетические бомбы». По традиции их готовят на углях или в качестве альтернативы в духовке, часто продают как уличную еду. Золотистый и поджаренный снаружи, с вкусной и волокнистой начинкой, этот рулетик - настоящий деликатес.

Готовим дома

Если вы хотите приготовить их дома, вот рецепт апулийской бомбетты со всеми советами и фотографиями. Этот итальянский рецепт хорошо прижился в нашей семье. Как и у любого традиционного рецепта, у него есть разные версии и множество вариаций, особенно это касается начинки. В этом случае я даю вам оригинальный рецепт. Он является очень простым, нужно просто использовать тонкие ломтики свинины. Он намазывается, фаршируется, заворачивается, отправляется на несколько минут в духовку - и апулийские бомбеттки готовы к подаче!

Необходимые ингредиенты

На 7 порций вам потребуется:

• 6-7 тонких срезов свиной шеи.
• 70 г сыра качокавалло (или любой на ваш вкус).
• 6-7 ломтиков бекона.
• Свежая петрушка.
• 1 зубчик чеснока.
• Оливковое масло первого отжима.
• Соль, перец.

Как приготовить апулийскую бомбетту

В первую очередь отбейте кусочки мяса, чтобы они были плоскими и достаточно тонкими. Затем уложите ломтики бекона по поверхности, нарезанный тонкими пластинками сыр, горсть мелко нарезанной петрушки вместе с чесноком, щепотку перца.

В конце сверните ломтики, чтобы получились круглые рулетики. Затем закрепите каждый зубочисткой.

Выложите рулетики на смазанную маслом форму для запекания, смажьте также их поверхность и посыпьте щепоткой соли.

Запекайте в горячей духовке при температуре 200 °С в центральной части примерно 15-20 минут, затем перенесите на верхний уровень и подрумяньте еще 10 минут. Вот и все, горячее, вкусное и сытное блюдо готово.

Вы можете оставить заготовки сырыми, чтобы приготовить в случае необходимости в считаные минуты.