Курица в панировке из кокосовой стружки во фритюре: отличный вариант для тех, кому надоела банальная курятина
Куриное мясо считается полезным и диетическим. Блюда из курятины можно встретить на повседневном столе в каждой семье. Многим людям они уже надоели и кажутся банальными. Я предлагаю вам необычный вариант приготовления курицы. Его оригинальность заключается в том, что при панировке мяса птицы используется стружка кокоса.
Такую побсыпку мы привыкли видеть на сладостях, однако она неплохо сочетается и с курятиной. Это блюдо предназначено для приготовления в аэрофритюрнице, поэтому оно лишено избытка масла и жира. В статье я поделюсь рецептом кушанья.
Ингредиенты
Подготовьте две куриные грудки без кожи среднего размера. Вы их будете обваливать в трех видах панировочных смесей.
Для приготовления первой смеси возьмите по чашке панировочных сухарей и кокосовой стружки.
Чтобы сделать вторую смесь, понадобятся следующие продукты:
- мука - стакан;
- соль и молотый перец - по половинке чайной ложки.
Для приготовления влажной смеси подготовьте следующие ингредиенты:
- яйца - 2 штуки;
- кокосовое масло - на кончике чайной ложки;
- вода - чайная ложка.
Готовим панировочные смеси
Насыпьте в миску муку. Добавьте соль и молотый перец. Хорошо перемешайте муку со специями. Отложите миску в сторону. Первая панировочная смесь готова.
Теперь бросьте в чашу блендера панировочные сухари и кокосовую стружку. Включите прибор и хорошо перемешайте продукты. Пересыпьте смесь для панировки в отдельную миску и отложите.
Возьмите отдельную кастрюлю и разбейте в нее яйца. Добавьте немного кокосового масла и воды. Взбейте массу блендером.
Покрываем кусочки панировкой
Разрежьте грудку курицы на несколько небольших кусочков. Положите их в миску.
Положите перед собой все приготовленные смеси для панировки. Возьмите один из кусочков курицы. Сначала обваляйте его в мучной массе, а затем обмакните в яйцо. Напоследок погрузите мясо в смесь кокосовой стружки и панировочных сухарей так, чтобы она покрывала кусок курятины со всех сторон.
Повторяйте эту процедуру с каждым кусочком. Мясо, покрытое слоями панировки, складывайте в воздушную фритюрницу.
Готовим
Установите температуру фритюрницы +175°. Готовьте курицу 10-12 минут, а затем проверьте степень обжаривания мяса.
Переверните куриные кусочки на другую сторону. Обжаривайте еще примерно 10-12 минут. Готовая курица при разрезании не имеет розового цвета, из нее выделяется прозрачный сок.
Подаем
Вы можете подавать курицу в кокосовой стружке как обычное второе блюдо. Оно сочетается с рисом и овощными гарнирами.
Я обычно использую такие кусочки курицы для приготовления салата "Цезарь". Мясо в необычной панировке прекрасно сочетается с гренками, помидорами черри и вустерским соусом.
