4 слоя с разными вкусами и ни один не нужно выпекать: рецепт простого тортика
Торты без выпечки привлекают простотой приготовления, а по вкусу ничуть не хуже классических. Предлагаю рецепт великолепного кокосово-шоколадного десерта из четырех слоев. Основа выполнена из измельченного шоколадного печенья, далее следуют два сливочных слоя – один с кокосом, другой с ореховой пастой. Четвертый, завершающий слой – великолепный ганаш из темного шоколада.
Все, кто любит сливочный сыр и шоколад, непременно оценят такое кулинарное творение. Я готовлю торт не только для семейного чаепития, но и для гостей, и он ни разу не подвел – его всегда встречают на ура.
Ингредиенты
Для основы десерта:
- 100 г шоколадного печенья;
- 20 г какао-порошка;
- 20 г топленого масла;
- две столовые ложки топленого молока.
Для первого сливочного слоя:
- 250 г сливочного сыра;
- 100 кокосовой стружки;
- две столовые ложки сахарной пудры.
Для второго сливочного слоя:
- 250 г сливочного сыра;
- одна столовая ложка ореховой пасты.
Для шоколадной глазури:
- 50 г темного шоколада;
- 50 г свежих жидких сливок.
Приготовление основы
Печенье измельчить в миксере, выложить в миску, добавить какао-порошок, топленое масло и молоко. Перемешать до получения однородной массы.
Измельчить печенье можно другим способом: поместить его в полиэтиленовый пакет с застежкой и раскатать скалкой.
Сборка торта
Взять круглую разъемную форму диаметром 22 см. Переложить в нее основу для торта, хорошо утрамбовать и убрать в холодильник минимум на 1 час. Если нужно ускорить процесс застывания основы, ее следует поместить в морозильную камеру на полчаса.
В миску положить сливочный сыр, стружку кокоса и сахарную пудру. Ингредиенты как следует взбить до получения пенистого крема.
Переложить его в форму, равномерно распределяя по основе для торта, и разровнять.
Для второго слоя смешать в миске сливочный сыр с ореховой пастой.
Выложить крем в форму, разровнять лопаткой.
В миску вылить жидкие сливки, добавить измельченный шоколад.
Растопить в микроволновой печи. Вылить шоколадный ганаш на торт и разровнять. Важное условие для приготовления ганаша - очень свежие сливки.
Убрать торт в холодильник, где он должен простоять не менее двух часов. Затем можно достать, разрезать и подавать к чаю.
Чем заменить ингредиенты
Шоколад для ганаша может быть не только темным, но и молочным, и даже белым. Вместо кокосовой стружки допустимо взять миндальную муку. Сливочный сыр можно использовать любой.
Торт нужно хранить в холодильнике не дольше двух-трех дней в герметичном контейнере или под пищевой пленкой.
