Куриные бедра, запечённые в духовке, и рис басмати: вариант быстрого ужина
Куриные бедра, запеченные в собственном соку, с рисом басмати на гарнир – отличный вариант питательного обеда или ужина. Приготовление блюда не требует особых усилий. А его состав включает в себя доступные, недорогие ингредиенты. Такой рецепт прекрасно подходит для хозяек, которые стремятся экономить время и деньги. Бедрышки получаются сочными, а специи придают им приятный аромат. Сочетание нежного мяса с рассыпчатым рисом понравится ценителям блюд из курицы.
Состав
Для приготовления блюда понадобятся:
- Полтора стакана воды.
- Восемь куриных бедрышек (вместе с кожицей).
- Столовая ложка рубленой петрушки.
- Такое же количество сливочного масла.
- Стакан риса басмати.
- Половина маленькой ложки порошка паприки.
- Черный перец в таком же количестве.
- Две столовые ложки коричневого сахара.
- Чеснок – не менее 2 долек.
- Половина маленькой ложки кайенского перца.
- Порошок чили – 2 ч. л.
- Соль в количестве 0,4 ч. л.
- Красный молотый перец – столько же.
- Половина маленькой ложки чесночного порошка.
- Такое же количество молотого тмина.
Способ приготовления
Чеснок следует измельчить. Масло растапливают в глубокой посудине на среднем огне. Обжаривают на нем кусочки чеснока в течение 60 секунд.
Добавляют рис. Готовят крупу и чеснок примерно полминуты, время от времени помешивая.
Помещают в посудину соль, воду.
Перемешивают компоненты. Накрывают кастрюлю крышкой. Проваривают массу около 12 минут, до тех пор, пока крупа не впитает всю жидкость.
В глубокой миске перемешивают пряности (кроме петрушки и черного перца).
Кусочки курицы выкладывают на противень, застеленный фольгой. Посыпают половиной порции специй.
Готовят в жарочном шкафу, в режиме гриля, около 6 минут.
Переворачивают бедра, чтобы они равномерно прожарились. Посыпают оставшимися приправами. И готовят еще шесть минут.
Рис соединяют с петрушкой и черным перцем.
Когда мясо хорошо пропечется, его достают из духовки. Раскладывают по тарелкам. Дополняют гарниром из крупы. Заливают соком, оставшимся на противне, и подают к столу в теплом виде.
