Хрустящие вишневые пирожки в глазури из сливочного сыра. Свежая или мороженная ягода - не важно, все равно получится вкусно
На моей кухне вишневые пирожки, покрытые глазурью из сливочного сыра, - это вполне обыкновенное явление, поскольку все члены семьи очень сильно любят эту ягоду. Я могу готовить их круглый год, поскольку совершенно не имеет значения, какая именно вишня используется в рецепте: свежая, замороженная или даже консервированная. В этой статье я хочу поделиться с вами этим великолепным рецептом десерта для того, чтобы вы могли при желании сделать его дома.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления великолепных вишневых пирожков с хрустящей корочкой и глазурью мне требуется предварительно подготовить следующий ряд продуктов:
- 1 упаковку готового слоеного теста, предварительно размороженного;
- 1 банку консервированной вишни без косточек (можно взять свежую или замороженную ягоду (немного больше 500 грамм)).
Дополнительно для создания глазури из сливочного сыра я беру:
- 55 грамм размягченного сливочного сыра;
- 1 ст. ложку мягкого сливочного масла;
- 2/3 чашки сахарной пудры;
- четверть ч. ложки экстракта ванили;
- при необходимости немного молока.
Для украшения пирожков беру по 2 ст. ложки молока и сахара.
Особенности приготовления пирожков
Постарайтесь придерживаться инструкции, которую я привожу ниже, для того чтобы приготовить великолепные на вкус вишневые пирожки:
1. Первым делом начинаю заниматься тестом. Его я размораживаю, а затем нарезаю на 9 равных квадратиков. Каждый из них выступит в качестве отдельного пирожка.
2. Разогреваю духовку до 190 градусов. Выстилаю противень пергаментной бумагой.
3. Квадратики теста выкладываю на противень, а затем в центр каждого из них помещаю по столовой ложке вишни. Обычно я использую консервированную, но как уже было написано раньше, можете взять мороженую или свежую ягоду. Самое главное, предварительно выньте из нее косточки.
4. Каждый уголок квадратика поднимаю вверх и соединяю их вместе, хорошенько защипывая в центре. Если начинку видно по бокам, то это нормально.
5. Повторяю этот же процесс и со всеми оставшимися квадратиками теста.
6. Используя кондитерскую кисть, смазываю сверху каждый пирожок молоком, а затем слегка посыпаю сахаром.
Выпечка и подача пирожков
Готовятся мои пирожки в духовке на протяжении 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Этот же процесс я повторяю и со вторым листом слоеного теста.
Пока готовые вишневые пирожки остывают, я начинаю делать глазурь. Для этого взбиваю вместе сливочный сыр с маслом до однородной массы. Затем постепенно к ним добавляю ваниль и сахарную пудру. При необходимости добавляю достаточное количество молока для того, чтобы получилась однородная консистенция у глазури.
После этого мне остается только сбрызнуть выпечку глазурью, дать ей немного застыть и подавать к столу.
